Ekstraksi Tanin Dari Tanaman Stevia (Stevia Rebaudiana) Pada Variasi Pelarut Dan Suhu

Penulis Utama : Nur Jannah Asrilya
NIM / NIP : M0310034
× Telah Dilakukan Ekstraksi Tanin Dari Tanaman Stevia Yang Bertujuan Untuk Mengetahui Pengaruh Pelarut Dan Suhu Dalam Ekstraksi Tanin Pada Stevia, Kadar Senyawa Tanin Dan Jenis Senyawa Tanin Yang Terdapat Pada Stevia Rebaudiana. Variasi Pelarut Dan Suhu Yang Digunakan Adalah Akuades Pada Suhu 30, 50, 70 Dan 100 Oc Dan Pelarut Etanol 30% Dan Etanol 70% Pada Suhu 30, 50, Dan 70 Oc Selama 3 Jam Ekstraksi. Karakterisasi Fisik Ekstrak Stevia Yaitu Bentuk, Warna, Berat Dan Ph. Identifikasi Secara Kualitatif Menggunakan Reagen Fecl3, Gelatin Dan Formaldehid, Sedangkan Analisis Kuantitatif Menggunakan Instrument Spektrofotometer Uv- Vis Dan Hplc. Hasil Penelitian Menunjukkan Bahwa Berat Ekstrak Stevia Dipengaruhi Oleh Variasi Pelarut Dan Suhu. Berat Ekstrak Hasil Evaporasi Paling Tinggi Adalah Pada Akuades 100 Oc, Etanol 30% 70 Oc Dan Etanol 70% 70 Oc Yaitu Sebesar 0,447 G; 1,008 G Dan 1,449 G Dalam 100 Ml Ekstrak. Tingkat Keasaman Ekstrak Relatif Basa. Analisis Kualitatif Dengan Reagen Fecl3 1% Dan Gelatin Menandakan Positif Dengan Perubahan Warna Ekstrak Menjadi Hijau Kehitaman Dan Terdapat Endapan Putih. Uji Dengan Reagen Formaldehid 3% Untuk Menentukan Jenis Tanin. Pada Akuades, Tanin Terkondensasi Terdapat Pada Suhu 30 Dan 50 Oc, Sedangkan Tanin Terhidrolisis Pada Suhu 70 Dan 100 Oc. Pada Etanol 30%, Hanya Terdapat Tanin Terhidrolisis. Dan Pada Etanol 70%, Terdapat Tanin Terkondensasi Dan Terhidrolisis Pada Semua Variasi Suhu, Kecuali Pada Suhu 30 Oc Hanya Terdapat Tanin Terhidrolisis. Pada Uji Kuantitatif Dengan Spektrofotometer Uv-Vis Pada Panjang Gelombang 760 Nm Dan Hplc Pada Waktu Retensi 1,3 Menit, Diperoleh Kadar Tanin (Asam Tanat) Yang Paling Tinggi Pada Pelarut Akuades 100 Oc Sebesar 0,0424% .
×
Penulis Utama : Nur Jannah Asrilya
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : M0310034
Tahun : 2014
Judul : Ekstraksi Tanin Dari Tanaman Stevia (Stevia Rebaudiana) Pada Variasi Pelarut Dan Suhu
Edisi :
Imprint : Surakarta - F.MIPA - 2014
Program Studi : S-1 Kimia
Kolasi :
Sumber : UNS-F.MIPA Jur.Ilmu Kimia-M0310034-2014
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dr. Triana Kusumaningsih, M.Si
2. Dr. Eddy Heraldy, M.Si
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. MIPA
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.