INTISARI
Kebutuhan minyak atsiri semakin tahun semakin meningkat seiring
dengan meningkatnya perkembangan industri modern. Minyak atsiri
merupakan senyawa mudah menguap. Sereh wangi (Cymbopogon
winterianus) merupakan tanaman aromatik yang pemanfaatannya masih
terbatas. Namun apabila diolah menjadi minyak atsiri, minyak atsiri sereh
memiliki banyak manfaat dan nilai jual yang tinggi. Minyak atsiri dari
sereh diperoleh dengan metode misalnya ekstraksi. Keuntungan dari
metode ini adalah tidak membutuhkan suhu yang tinggi, sehingga minyak
atsiri tidak mudah terdekomposisi.
Tujuan dari pembuatan Tugas Akhir ini adalah untuk mengetahui
proses pembuatan minyak atsiri sereh wangi, menghitung rendemen
minyak atsiri yang dihasilkan dan mengetahui kualitas minyak atsiri dari
unsur kimia maupun fisik (warna, berat jenis, indeks bias).
Minyak atsiri sereh wangi dibuat dengan cara ekstraksi
menggunakan pelarut metanol. Mula-mula sereh dikecilkan ukurannya
menjadai sekitar 0,25x0,25x0,25 cm, ditimbang sebanyak 100 gram,
sereh kemudian diekstrak selama 6 jam menggunakan 1000 mL pelarut
metanol. Proses penguapan berlangsung selama 4 jam untuk menguapkan
pelarut metanol dari ekstrak minyak atsiri.
Hasil analisis menunjukan bahwa proses ekstraksi minyak atsiri
dengan menggunakan pelarut metanol dengan kondisi bahan baku sereh
basah (segar) menghasilkan rendemen 6,60 % dengan kualitas warna
minyak kuning pucat, berat jenis 0,8821 gram/mL, dan indeks bias 1,455.
Sedangkan rendemen pada proses ekstraksi minyak atsiri seeh dalam
kondisi bahan kering adalah 6,68 % dengan kualitas warna minyak atsiri
berwarna kuning, berat jenis 0,8762 gram/mL, dan indeks bias 1,4680.
Berdasarkan SNI 06-3953-1995 minyak atsiri sereh berwana kuningcoklat,
berat jenis 0,850-0,892 gram/mL, dan indeks bias 1,454-1,473.
Hasil minyak atsiri sereh dari ekstraksi dengan kondisi bahan baku sereh
basah (segar) belum dapat memenuhi SNI 06-3953-1995 ditinjau dari
kuaitas warna yang dihasilkan. Hal ini terjadi karena minyak atsiri yang
terekstrak masih mengandung kadar air sehingga warna minyak atsiri
cenderung berwarna kuning pucat. Tujuan dari proses pengeringan bahan
baku sereh adalah untuk mengurangi kadar air dalam kelenjar bahan baku
sereh sehingga proses ekstraksi berlangsung lebih mudah dan hasil
minyak yang diperoleh lebih berkualitas dari segi warna, berat jenis dan
indeks bias.
ABSTRACT
Essential oil needs are increasing with the development of modern
industrial world. Essential oil is volatil coumpound. Lemongrass
(Cymbopogon winterianus) is aromatic plant which utilization is still
limited. If the lemongrass prosessed into essential oil, its has many
benefits and high value of price. Essential oil are processed with
extraction method. The benefit from this method is not require high
temperature, so that oil dont easily decomposed.
The purpose of the thesis to determine process production
citronelall oil, to determine the yield of citronelall oil, and to determine
the quality citronelall oil (color, density, refractive index)
Citronelall oil made by extraction method using methanol solvent.
At first lemongrass redunced in size 0,25x0,25x0,25 cm, taken as much
as 100 grams,then extracted for 6 hours using 1000 mL metanol solvent.
Evaporation 4 hours, to evaporate the solvent from extract essential oil.
Results of analysis show that yield extraction citronelall oil with
wet (fresh) lemongrass condition is 6,60%, with quality color is pale
yelow, density 0,8821 gram/mL, and refraction index 1,455. Meanwhile,
that yield extraction citronelall oil with dry lemongrass condition is
6,68%, with quality color is yelow, density 0,8762 gram/mL, and
refraction index 1,4680. Based on SNI 06-3953-1995, citronelall oil must
have color yellow-brown, density 0,850-0,892 gram/mL and refraction
index ,454-1,473.
Citronelall oil product which is processed form wet (fresh) lemon
grass cant fulfil SNI 06-3953-1995, reviewed from the quality of color.
Its caused by water content in citronelall oil, so that color of oil tend to
pale yellow. The purpose of drying lemongrass to reduce water content,
so extraction process more easily and procuced more high quality
citronelall oil (color, density, refractive index)