ABSTRAKLatar Belakang: Asupan gizi adalah aspek penting dalam memulai suatu aktivitas.Apabila asupan gizi yang berasal dari makanan terdapat potensi bahaya, baik faktorkimia hingga faktor biologi, maka suatu perusahaan tidak akan berjalan semestinya.Kantin yang baik pasti akan memberikan dampak gizi kerja yang baik danmaksimal pula. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan evaluasi higienesanitasi di kantin PT. Trimegah Bangun Persada Kawasi Maluku Utara yangdidasarkan pada Peraturan Menteri Kesehatan No. 1096 Tahun 2011.Metode: Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif yangmenggambarkan evaluasi pengelolaan kantin PT. Trimegah Bangun Persadaberdasarkan PMK no. 1096 tahun 2011 tentang higiene sanitasi di kantin PT.Trimegah Bangun Persada Kawasi Maluku Utara.Hasil: Penilaian dengan menggunakan tabel penilaian higiene kantin yang terdapatdalam lampiran Peraturan Menteri Kesehatan nomor 1096 Tahun 2011 yangdisesuaikan dengan keadaan dan kondisi kantin PT. Trimegah Bangun PersadaKawasi Maluku Utara.Simpulan: Secara garis besar pengendalian terhadap temuan-temuan yangdidapatkan dari hasil penelitian kemudian dibuatlah sebuah tindakan pengendaliandi lingkup kantin PT. Trimegah Bangun Persada Kawasi Maluku Utara.Kata kunci: Kantin, Peraturan Menteri Kesehatan No. 1096 Tahun 2011Tentang Higiene Sanitasi JasabogaABSTRACTBackground: Nutritional intake is an important aspect in starting an activity. If thenutrition intake from food have a potential danger, both chemical factors tobiological factors. Then a company will not run properly. Good canteen will surelyprovide nutritional impact and maximum working well anyway. So the purpose ofthis study was to evaluate the hygiene sanitation at canteen PT. Trimegah BangunPersada Kawasi North Maluku which is based on the Ministry of Health RegulationNumb. 1096 in 2011.Method: This research was carried out by using descriptive methods evaluationstudy illustrates the canteen management of PT. Trimegah Bangun Persada basedPMK no. 1096 of 2011 on hygiene and sanitation in the canteen PT. TrimegahBangun Persada Kawasi North MalukuResults: Assessment using canteen hygiene assessment tables contained in theannex to Regulation of the Minister of Health the number 1096 of 2011 whichadapted to the circumstances and conditions of the canteen PT. Trimegah BangunPersada Kawasi North MalukuConclusion: In general control over the findings of the research found that thenmade a control in the scope of action of cafeteria PT. Trimegah Bangun PersadaKawasi North MalukuKeywords: Canteen, Ministry Of Health, Rules number 1096 Ministry Of Healthin 2011