Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui penerapan pajak restoran dan faktor yang mempengaruhi peningkatan penerimaan pajak restoran setelah diberlakukannya minimal omset sebesar Rp 4.000.000,00. Untuk mencapai tujuan tersebut, penulis membandingkan antara prosedur pemungutan yang ada diperda no 7 tahun 2011 dengan prosedur yang terjadi di lapangan. Teknik pengumpulan data yang digunakan penulis yaitu studi lapangan, dokumentasi. Selain itu, penulis juga menggunakan teknik pengumpulan data wawancara dengan petugas pajak restoran dan pengusaha restoran.
Hasil penelitian yaitu masih banyak penerimaan pajak yang di bawah minimal omset dan beberapa restoran mampu meningkatkan penerimaan pajak restoran.

Kesimpulan penelitian ini yaitu penerapan pajak restoran yang terjadi di lapangan belum sesuai dengan peraturan yang ada di Kabupaten Sukoharjo.

Kata Kunci: Pajak Restoran, Pendapatan, Prosedur Pemungutan Pajak Restoran

The purpose of this research is to know the implementation of restaurant tax and the factors that influence to increase in tax revenues, after the implementation of a minimum income restaurant Rp 4.000.000. In the effort to reach target, the writer does comparison between tax prosedure based on Regency Regulation No. 7 in 2011 with the fact in the field. Technique of collecting data uses study bibliography and document obtained from research location. Besides that, the data is also obtained from interview with the tax officer support to research.
The results of this research are still many employers restaurants that get income under Rp 4,000,000. On the other hand, several restaurants in this regency are able to pay the tax that results the revenue increases.
In conclusion that the implementation of restauran tax has not matched with tax regulation in Sukoharjo regensi yet at all.

Keywords: Restaurant tax, income, restaurant tax prosedure