Penulis Utama : Ferma Afita Sari
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : M3510031
Tahun : 2013
Judul : Uji stabilitas fisik mikroenkapsulasi ekstrak buah pare (Momordica charantia L.) dengan variasi bahan penyalut amilum dan selulosa mikrokristal dalam sediaan kapsul
Edisi :
Imprint : Surakarta - F. MIPA - 2013
Kolasi :
Sumber : UNS-F. MIPA Prog. DIII Farmasi-M3510031-2013
Subyek : BUAH PARE
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Abstrak :

Buah pare (Momordica charantia L.) dikenal sebagai obat alternatif bagi penderita diabetes melitus. Namun buah pare memiliki rasa dan aroma yang kurang menyenangkan serta stabilitas bahan aktif yang kurang baik.
Teknologi mikroenkapsulasi merupakan sistem penyalutan molekul zat aktif sehingga dapat menutupi rasa dan aroma yang kurang menyenangkan serta menjaga kualitas bahan aktif. Bahan penyalut yang digunakan yaitu amilum dan selulosa mikrokristal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh mikrokapsul dengan sifat fisik yang baik dan lebih stabil dari kombinasi bahan penyalut tersebut.
Jenis penelitian yang digunakan adalah post-test only control group design. Infusa buah pare dikeringkan dengan teknik pengeringan semprot atau spray drying dan dikemas menjadi sediaan kapsul. Perbandingan bahan penyalut amilum dan selulosa mikrokristal yang digunakan adalah 1:0, 3:1, 1:1, 1:3 dan 0:1. Pengujian dilakukan terhadap sifat fisik mikrokapsul dan sediaan kapsul serta kestabilan zat aktif dalam penyimpanan suhu kamar.
Hasil penelitian menunjukkan formulasi mikrokapsul dengan perbandingan penyalut amilum-selulosa mikrokristal 3:1 memiliki karakteristik fisik paling baik yaitu dengan tekstur lebih halus berwarna putih, tidak berbau dan tidak memiliki rasa, kadar air sebesar 7,2%, bentuk mikrokapsul lebih seragam serta memiliki absorbansi zat aktif yang paling stabil

Bitter melon (Momordica charantia L.) has known as alternative drug for diabetic. But the bitter melon fruit has an unpleasant flavor and aroma and defective active ingredients-stability.
Microencapsulation technology is a system of molecules coating the active ingredient that can mask the taste and aroma that is less pleasant and keep the quality of the active ingredients. Coating materials used are starch and microcrystalline cellulose. The aim of this study is to obtain microcapsules with good physical properties and is more stable than the combination of the coating material.
The type of research is post-test only control group design. The infusion of bitter melon was dried by spray-drying and packed into capsule. The ratio between coating materials starch and microcrystalline cellulose are 1:0, 3:1, 1:1, 1:3, and 0:1. Testing was conducted on the physical properties of microcapsule, capsule and stability of active ingredients in storage at room temperature.
Results showed microcapsule formulations with ratio of starch- microcrystalline cellulose 3:1 has the best physical characteristics with smoother texture, white, odorless and tasteless, moisture content 7.2%, more uniform microcapsules form and has most stable active-substances absorbance.

File Dokumen : abstrak.pdf
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
cover_1.pdf
bab1_1.pdf
bab2_1.pdf
bab3_1.pdf
bab4_1.pdf
bab5_1.pdf
img0018.JPG
File Dokumen : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Anif Nur Artanti, S.Farm, Apt
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. MIPA