Penulis Utama : Rosita Ika Putri
NIM / NIP : I8312042

INTISARITemulawak (Curcuma xanthorhiza Roxb) adalah salah satu tumbuhan obatkeluarga Zingiberaceae yang banyak tumbuh dan digunakan sebagai bahan baku obattradisional di Indonesia. Kandungan terbesar pada rimpang temulawak adalah zattepung, kurkumin dan minyak atsiri. Pada penelitian ini bertujuan mengekstraksikandungan kurkumin yang terdapat pada rimpang temulawak. Kandungan kurkuminmempunyai aktivitas biologis yang luas, diantaranya antibakteri, antioksidan, dan antihepatotoksik.Rimpang temulawak yang berbentuk serbuk diekstraksi menggunakan etanol96% dengan soxhlet untuk mendapatkan kurkumin. Kurkumin yang dihasilkankemudian dipekatkan dengan cara menjemur dibawah terik matahari dengan penutupkain. Proses selanjutnya yaitu disentrifuge untuk memisahkan minyak dan kurkumin.Kurkumin yang dihasilkan dikeringkan kemudian diuji menggunakan SEM (ScanningElectron Microscope) untuk mengetahui ukuran partikelnya dan KLT (KromatografiLapis Tipis) untuk mengetahui besar kandungan kurkumin.Perbandingan yang dilakukan adalah perlakuan serbuk temulawak sebelumproses ekstraksi soxhlet menggunakan alkohol 96%. Perlakuan pertama yaitu serbuktemulawak direndam menggunakan aquadest selama kurang lebih 17 jam – 18 jamsebelum diekstraksi. Perlakuan kedua yaitu serbuk temulawak diekstraksi langsungtanpa melakukan perendaman.Kurkumin yang dihasilkan dari serbuk temulawak tanpa perendaman aquadestsebesar 3,02 gram dari 4,68 gram kurkuminoid (berat bahan 100 gram serbuktemulawak). Sedangkan kurkumin yang dihasilkan dari serbuk temulawak denganperendaman menggunakan aquadest sebelum ekstraksi adalah 5,50 gram dari 6,30gram kurkuminoid (berat bahan 100 gram serbuk temulawak).

×
Penulis Utama : Rosita Ika Putri
Penulis Tambahan : 1. Tri Suci Ahmad Romadhoni I8312050
2.
NIM / NIP : I8312042
Tahun : 2015
Judul : Pembuatan Micro Powder Kurkumin yang Mudah Dikonsumsi dari Ekstrak Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza Roxb)
Edisi :
Imprint : Surakarta - F. Teknik - 2015
Program Studi : D-3 Teknik Kimia Produksi
Kolasi :
Sumber : UNS-F. Teknik Prog. DIII Teknik Kimia-I8312042-2015
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Ir. Arif Jumari, M.Sc.
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Teknik
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.