ABSTRAK
Permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini yaitu : (1) Bagaimana latar belakang berdirinya industri Gula Kelapa di desa Hargotirto Kecamatan Kokap (2) Bagaimana perkembangan industri Gula Kelapa di desa Hargotirto pada tahun 1998-2013 (3) Faktor-faktor apa saja yang mendorong dan menghambat perkembangan industri Gula Kelapa di desa Hargotirto Kecamatan Kokap (4) Bagaimana pengaruh keberadaan industri gula kelapa di desa Hargotirto terhadap kehidupan masyarakat terutama segi sosial dan ekonomi.
Penelitian ini merupakan penelitian historis, sehingga langkah-langkah yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi heuristik, kritik sumber baik intern maupun ekstern, interpretasi dan historiografi. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah studi dokumen, studi pustaka, dan wawancara. Setelah pengumpulan data, kemudian data dianalisa dan diinterpretasikan berdasarkan kronologinya.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perkembangan industri gula kelapa di Desa Hargotirto tahun 1998 sampai 2013 mampu mengubah keadaan masyarakat Desa Hargotirto ke arah yang lebih baik. Pada awalnya proses produksi gula hanya terbatas pada gula jawa. Sejalan kemajuan teknologi dan pola konsumsi masyarakat, mulai tahun 2008 produksi gula kelapa tidak hanya terbatas pada gula kelapa cetak, tetapi sudah mulai berkembang dalam bentuk gula semut. Di samping itu dalam hal pemasaran telah merambah ke pasar luar negeri sejalan dengan berdirinya Koperasi Jatirogo pada tahun 2008.
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini bahwa latar belakang berdirinya industri gula kelapa dikarenakan letak geografis, ketersediaan tenaga kerja, ketersediaan bahan baku dan transportasi yang cukup memadai. Kehadiran industri gula kelepa di Desa Hargotirto berperan dalam peningkatan kehidupan sosial ekonomi masyarakat Desa Hargotirto. Adanya industri gula kelapa di Desa Hargotirto mampu menyerap tenaga kerja yang berasal dari desa setempat maupun dari luar desa. Masyarakat yang sebelumnya mayoritas bekerja sebagai petani, mulai beralih ke usaha gula kelapa baik itu sebagai pengusaha maupun perajin. Perajin dan pekerja mendapatkan kehidupan yang lebih baik yang berdampak pada munculnya sistem stratifikasi sosial dan interaksi sosial dalam masyarakat. Perkembangan dan kemajuan industri gula kelapa di Desa Hargotirto secara tidak langsung juga berperan terhadap peningkatan sarana transportasi dan komunikasi di wilayah ini.
ABSTRACT
The problems discussed in this research are: (1) how is the background of establishment of palm sugar-industry in Hargotirto, Kokap (2) what are the factors that support and inhibit the development of palm sugar-industry in Hargotirto, Kokap (3) how are the impacts of the presence of palm sugar-industry in Hargotirto on people’s live concerning social and economic in 1998 until 2013. This is a historical research, so the steps used in this study include heuristics, source criticism both internal and external, interpretation and historiography. The techniques of data collection used are document study, literature study, and interview. After collecting the data, then the data is analyzed and interpreted in accordance with the chronology.
The result shows that development of palm sugar-industry in Hargotirto in 1998 until 2013 is able to change the condition of Hargotirto society to become better. At first, process of sugar production is only limited to brown sugar. Along the advancement of technology and people’s consumption pattern, starting in 2008, production of palm sugar is not only limited to palm sugar print, but it branched outin the form of ants sugar. However, in the later development it uses more modern equipment. In addition, in case of marketing, it has penetrated into overseas markets after the establishment of Jatirogo Cooperation in 2008.
Based on this research, it can be concluded that the background of the establishment of palm sugar-industry due to geographical location, availability of labor, availability of raw materials and transportation must be sufficient. The existence of palm sugar-industry in Hargotirto plays role in improving the socio-economic life of Hargotirto society. The existence of palm sugar-industry in Hargotirto is able to absorblabors either from local village or outside the village. Majority people who previously worked as a farmer, has shifted to palm sugar-work either as an entrepreneur or crafter. Crafters and workers get a better life that have an impact on the emergence of system of social stratification and social interaction in the society. The development and progress of palm sugar-industry in Hargotirto also indirectly contribute to the improvement of transportation and communication in this region.