ABSTRAK ANALISIS PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA PRODUKSI ROTIKECIK PERUSAHAAN ROTI GANEP SURAKARTANANDHITYA RUMAMBINIM F3512063Tujuan penelitian ini adalah: (1) Untuk mengidentifikasi tingkatproduktivitas tenaga kerja bagian produksi roti kecik pada Perusahaan RotiGanep Surakarta. (2) Untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang menjadikelebihan dan kelemahan produktivitas tenaga kerja bagian produksi roti kecikpada Perusahaan Roti Ganep Surakarta.Penelitian ini dilakukan di Perusahaan Roti Ganep yang beralamat di Jl.Sutan Syahrir No. 176 , Surakarta. Dalam penelitian ini objek yang diteliti adalahproduktivitas tenaga kerja produksi roti kecik. Pada penelitian ini metode yangdigunakan adalah metode penelitian deskriptif, yaitu mencari data yang digunakanuntuk mendapatkan gambaran atau deskripsi secara sistematis, faktual, dan akuratmengenai produktivitas yang akan menghasilkan output pada produk yangdihasilkan oleh Perusahaan Roti Ganep.Hasil penelitian menemukan bahwa rata-rata produktivitas tenaga kerjabagian roti kecik berdasarkan realitas lebih besar daripada rata-rata produktivitastenaga kerja bagian roti kecik berdasarkan target. Produktivitas tenaga kerjatertinggi terjadi pada bulan Juni, sedangkan produktivitas terendah terjadi padabulan Maret.Produktivitas tenaga kerja berdasarkan realisasi lebih besar dari produktivitasyang ditargetkan terjadi pada bulan Juni, Juli, Agustus dan Desember. Hal inidisebabkan karena pada bulan-bulan tersebut produktivitas tenaga kerja pembuatanroti kecik sangat optimal artinya tidak banyak hari libur, rendahnya tingkat absensi,dan karyawan menggunakan semua jam lembur yang disediakan oleh perusahaan.Sedangkan Produktivitas tenaga kerja berdasarkan realisasi lebih kecil dariproduktivitas yang ditargetkan terjadi pada bulan Januari, Februari, Maret danApril. Hal ini disebabkan karena target produksi yang diinginkan perusahaanterlalu besar padahal pada bulan-bulan tersebut banyak terdapat hari libur, danbanyak karyawan tidak sepenuhnya menggunakan jam lembur yang disediakanoleh perusahaan.
