Tujuan proyek akhir ini yaitu untuk membuat mesin penepung singkong
yang lebih cepat dalam proses produksi, murah, aman dalam pengoperasian dan
higinies hasil produksinya, dari mesin yang telah ada.
Mesin penepung singkong ini menggunakan motor listrik dengan daya ¾
hp, dengan dua buah v-bell penghubung daya dari puli motor listrik ke mekanisme
puli ayakan menggunakan sabuk jenis “V” tipe “A - 49 dan daya ke puli disk mill
(penepung) menggunakan sabuk jenis “V” tipe “A - 42”. Pada disk mill
mempunyai 3 buah pisau berputar dan 16 pisau pada tutup tidak berputar.
Ayakan mesin ini terdapat mekanisme camshaft (noken as) berfungsi untuk
menggerakan ayakan supaya tepung diayak dengan maksimal dan dipisahkan
antara halus dan kasar.
Proyek akhir ini telah dilakukan percobaan untuk mengetahui hasil
produksi dan kapasitas dari mesin penepung singkong dengan waktu 1 menit dan
5 menit. Dari percobaan selama 1 menit, 4 ons singkong kering diperoleh hasil
tepung singkong halus 3 ons dan tepung kasar 1 ons, dan pecobaan selama 5
menit 20 ons singkong kering diperoleh hasil tepung singkong halus 15 ons dan
tepung kasar 5 ons. Mesin penepung singkong ini mempunyai kapasitas 24 kg/jam
dan menghasilkan 2 jenis tepung yaitu tepung halus dan tepung kasar.
Kata kunci : mesin penepung, tepung singkong, disk mill, v-belt