Tujuan dari proyek akhir ini adalah untuk membuat mesin pemotong umbi. Mesin pemotong umbi berfungsi untuk mempermudah pemotongan umbi secara terus-menerus dengan tenaga listrik.
Pembuatan mesin pemotong umbi meliputi perhitungan dan perancangan gambar, menentukan komponen yang akan digunakan. Tahap selanjutnya adalah proses pembuatan dan perakitan. Tahap terakhir adalah proses pengujian, hasil akhir dari mesin pemotong umbi ini adalah hasil produksi pengirisan mesin dalam waktu 1 jam.
Berdasarkan hasil perancangan mesin pemotong umbi, urutan pembuatan mesin pemotong umbi yaitu pembuatan rangka, pembuatan pisau, pembuatan penutup pisau, pembuatan penutup v-belt, pembuatan pemutus poros dan penutup, proses pengecatan dan terakhir proses perakitan. Mesin pemotong umbi ini menggunakan motor listrik berdaya ½ HP, biaya untuk membuat mesin pemotong umbi ini sebesar Rp 2.062.500.-
Kata kunci : mesin pemotong umbi, pemutus poros, ½ HP