Penulis Utama |
: |
Mirsa Sandra Wibowo |
Penulis Tambahan |
: |
- |
NIM / NIP |
: |
C9413036 |
Tahun |
: |
2016 |
Judul |
: |
Pengelolaan Che-es Resto dalam Meningkatakan Jumlah Kunjungan Pelanggan di Kota Surakarta |
Edisi |
: |
|
Imprint |
: |
Surakarta - F.Ib - 2016 |
Kolasi |
: |
|
Sumber |
: |
UNS-F.Ilmu Budaya Prog.DIII Usaha Perjalanan Wisata-C9413036-2016 |
Subyek |
: |
PENGELOLAAN |
Jenis Dokumen |
: |
Laporan Tugas Akhir (D III) |
ISSN |
: |
|
ISBN |
: |
|
Abstrak |
: |
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengelolaan Che-eS resto dalam mengembangkan pelayanan di Kota Surakarta serta keberhasilan yang telah dicapai dari strategi pengelolaan yang telah dilakukan tersebut. Adapun manfaat dari penelitian ini yaitu dapat menambah pengalaman penulis lewat penelitian yang dilakukan serta dapat memberikan informasi kepada pihak yang memberikan perhatian terhadap wisata kuliner dan perkembangannya. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data dengan observasi langsung terhadap objek permasalahan, wawancara terhadap pemilik, pengawas dan karyawan Che-eS resto, arsip restoran dan kepustakaan berupa buku-buku yang berhubungan dengan bidang restoran. Hasil penelitian menunjukan bahwa Che-eS resto memiliki konsep sebagai rumah makan keluarga yang bernuansa taman, sehingga semua orang dari berbagai usia dapat menikmati kenyamanan dan suasana yang ditawarkan oleh rumah makan tersebut. Fasilitas-fasilitasnya pun tersedia lengkap mulai dari kebersihan, musolla, tempat bermain hingga kolam ikan ada di Che-eS resto. Selain itu ada beberapa usaha yang dilakukan oleh pihak pengelola dalam mengembangkan Che-eS resto antara lain pengelolaan tenaga kerja menjadi tenaga kerja yang profesional, pengelolaan fasilitas dan pengelolaan pelayanan fasilitas di Che-eS resto. Selain itu berbagai promosi yang dilakukan petugas pengelola baik dalam bentuk media elektronik seperti: radio, situs-situs internet maupun media masa seperti: spanduk, surat kabar, tabloit, stiker dan lain sebagainya sehingga dapat menarik pengunjung untuk menikmati makanan dan minuman dengan suasana taman di Che-eS resto. Kesimpulan dari penulisan adalah pengelolaan Che-eS resto dalam mengembangkan pelayanan di Kota Surakarta sudah menunjukan hasil meskipun belum maksimal. Dalam menjalankan Che-eS resto mengalami hambatan sehingga harus ada upaya dan tindakan untuk menanganinya supaya Che-eS resto tetap berjalan baik dan seimbang.
|
File Dokumen Tugas Akhir |
: |
abstrak.pdf Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. 1. HALAMAN JUDUL.pdf 2. BAB I.pdf 3. BAB II.pdf 4. BAB III.pdf 5. BAB IV.pdf 201607281635401018.jpg |
File Dokumen Karya Dosen |
: |
- |
Status |
: |
Public |
Pembimbing |
: |
1. Drs. Suharyana, M.Pd 2. Dra. Isnaini Wijaya Wardhani, M.Pd |
Catatan Umum |
: |
|
Fakultas |
: |
Fak. Ilmu Budaya |