Laporan Tugas Akhir ini mengkaji tentang Peranan Admin dalam seluruhbagian di Food and Beverage Product Departement Syariah Hotel Surakarta.Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui peran penting Admin Product dalamseluruh bagian.Penulisan laporan disajikan secara kualitatif. Teknik yang digunakan untukpengumpulan data berupa observasi, wawancara, studi dokumen, studi pustaka,internet searching. Berdasarkan hasil yang didapat, Admin Product juga berperansebagai ujung tombak yang mengatur semua pekerjaan untuk melaksanakan tugassesuai dengan Banquet Event Order dan instruksi dari Executive Chef atau SousChef, tidak hanya itu saja peranan Admin Product juga berkaitan dengankeberhasilan atau tidaknya sebuah event yang terselenggara di Syariah HotelSurakarta.Laporan Tugas Akhir ini di latar belakangi seluruh pekerjaan AdminProduct, kendala Admin Product, serta tanggung jawab Admin Product terhadapDepartment. diantaranya yaitu menyiapkan segala administrasi yang berhubungandengan Food and Beverage Product Department, seperti menyiapkan BEO sertamendistribusikanya, membuat memo, melakukan pengadaan barang Daily MarketList dan Store Requestion, tempat penyimpanan file, tempat pergerakan danperputaran file, menghitung food cost. Food cost merupakan laporan keuangandari Food and Beverage Product Departement pada setiap akhir bulan.Kesimpulan yang dapat diambil bahwa pengalaman dan profesionalismeseorang Admin Product adalah yang paling diutamakan dalam menghadapi semuapermasalahan demi keberhasilan suatu tujuan hotel khususnya di Food andBeverage Product Department .Kata Kunci : Peranan Administrasi, Food and Beverage Product