Penulis Utama : Reza Hardiansyah
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : R0013087
Tahun : 2016
Judul : Analisis Pemenuhan Kalori Kerja Jasa Katering di PT.Serasi Autoraya, Jakarta Utara Head Office
Edisi :
Imprint : Surakarta - F.Kedokteran - 2016
Kolasi :
Sumber : UNS-F.Kedokteran Prog.DIII Hiperkes-R0013087-2016
Subyek : PEMENUHAN KALORI
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Abstrak :

ABSTRAK
Latar Belakang : Di tempat kerja, permasalahan pemenuhan gizi sangat
berpengaruh terhadap pencapaian kesehatan. Pemberian gizi yang diterapkan
kepada pekerja dengan tujuan untuk meningkatkan derajat kesehatan, efisiensi dan
produktivitas kerja yang setinggi- tingginya. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui bagaimana penerapan gizi kerja, unsur-unsur gizi, dan kecukupan
nilai kalorinya terhadap besar energi yang dibutuhkan pekerja.
 
Metode : Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan jenis penelitian
obserasional dengan metode deskriptif yang memberikan gambaran pemenuhan
kalori kerja pada jasa katering di PT. Serasi Autoraya, Jakarta Utara Head Office.
Pengambilan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara, kuesioner,
dan studi kepustakaan.  

Hasil : Gizi kerja di PT. Serasi Autoraya, Jakarta Utara Head Office bekerja sama
dengan dua jasa katering. Hasil dari perhitungan nilai kalori pada katering Bandar
Dinar Kencana  adalah 367,8-1201,0 Kkal, sedangkan pada katering Safira adalah
343,9-1059,9 Kkal. Komposisi gizi pada katering Bandar Dinar Kencana yaitu,
kandungan protein 9-33 persen, lemak 5-38 persen, dan karbohidrat 33-81 persen.
Komposisi gizi katering Safira yaitu, kandungan protein 7-31 persen, lemak 7-53
persen dan karbohidrat 40-85 persen. Kebutuhan kalori tenaga kerja di PT. Serasi
Autoraya, Jakarta Utara Head Office adalah antara 652,2 Kkal-1877,3 Kkal dan
dengan status gizi tenaga kerja 67 persen normal, 31 persen gizi berlebih dan 2
persen gizi kurang.
 
Simpulan : Pemenuhan kalori kerja pada jasa katering di PT. Serasi Autoraya,
Jakarta Utara Head Office belum sesuai dengan kebutuhan energi tenaga kerja.
 
Kata kunci : Pe menuhan Kalori Kerja, Jasa Katering
 

 

File Dokumen Tugas Akhir : abstrak.pdf
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
HAL DEPAN.pdf
BAB I.pdf
BAB II.pdf
BAB III.pdf
BAB IV.pdf
BAB V.pdf
BAB VI.pdf
20160725_151927.jpg
File Dokumen Karya Dosen : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Martini, Dra, M.Si,
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Kedokteran