Penulis Utama : Dinda Oktafiani
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : C9413017
Tahun : 2
Judul : Strategi Food & Baverage Product Departement Dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan Di Chrystal Sapphire Restaurant Best Western Premier Solo Baru
Edisi :
Imprint : Surakarta - F.Ilmu Budaya - 2
Kolasi :
Sumber : UNS-F.Ilmu Budaya Prog.DIII Usaha PErjalanan Wisata-C9413017-2016
Subyek : KUALITAS PELAYANAN
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Abstrak :


ABSTRAK
 Laporan Tugas Akhir ini mengkaji tentang Strategi Food and Beverage
Product Department dalam meningkatkan kualitas pelayanan di Chrystal Sapphire
Restaurant Best Western Premier Solo Baru, pelayanan yang digunakan pramusaji
untuk meningkatkan kualitas pelayanan khususnya di Chrystal Sapphire Restaurant,
standar operasional pelayan dan kendala yang dihadapi pramusaji dalam
meningkatkan kualitas pelayanan di Chrystal Sapphire Restaurant..

 Dalam penulisan Laporan Tugas Akhir ini menggunakan metode
pengumpulan data dengan cara observasi, wawancara, dan studi pustaka. Data yang
diperoleh kemudian dianalisis dan disajikan secara deskriptif kualitatif.
 
Hasil pengamatan menunjukkan pelayanan pramusaji dalam meningkatkan
kualitas pelayanan di Chrystal Sapphire Restaurant memiliki pengaruh dalam
meningkatkan kunjungan tamu di Restoran seperti halnya dibuktikan dengan sikap
pramusaji yang dapat dikatakan baik dan ramah tamah kepada tamu. Adanya kendala
yang dihadapi seperti complaint makanan yang disajikan menjadi tantangan baru
yang harus dihadapi oleh seorang pramusaji di restoran.

Kesimpulan pelayanan pramusaji berpengaruh terhadap peningkatan kualitas
 
pelayanan di restoran. Hasil ini diperoleh berdasarkan pengamatan terhadap sikap
pramusaji selama melayani tamu di restoran tersebut. Kualitas pramusaji dirasa baik
oleh tamu dalam memberikan dampak positif yakni rasa ingin berkunjung kembali di
restoran tersebut yang dapat direkomendasikan kepada kerabat, teman, dan dapat
menumbuhkan kepuasan bagi para tamu yang bersantap di Chrystal Sapphire
Restaurant.

Kata Kunci : Kualitas Pelayanan, Pramusaji,  Strategi Pelayanan.  


 

File Dokumen Tugas Akhir : abstrak.pdf
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
1. HALAMAN JUDUL.pdf
2. BAB I.pdf
3. BAB II.pdf
4. BAB III.pdf
5. BAB IV.pdf
201612131605221016.jpg
File Dokumen Karya Dosen : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Sri Winarno,SE, M.H.
2. Tiwuk Kusuma Hastuti S.S., M.Hum
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Ilmu Budaya