Artikel ini menjelaskan tentang penerapan konsep Kolonial Belanda pada
Desain Interior Pusat Kuliner Nusantara. Asumsi site dan lokasinya berada di
Jalan Haji R. Rasuna Said Kav. C No. 22, Karet Kuningan, Jakarta Selatan.
Lokasi Pusat Kuliner ini menghadap ke arah Barat, berbatasan dengan jalan
utama. Sedangkan, sebelah Utara berbatasan dengan Jalan Epicentrum, sebelah
selatan berbatasan dengan Universitas Bakrie, dan sebelah Timur berbatasan
dengan Stadion Kuningan. Permasalahan utama pada proyek ini bagaimana
membawa suasana Kolonial Belanda di masa sekarang dan bagaimana
menentukan program ruang, sirkulasi dan hubungan ruang dalam satu wadah
Pusat Kuliner Nusantara. Proyek sejenis sudah dibuat di restoran-restoran yang
berada di luar negeri.  Dari permasalahan yang ada dan dengan kondisi sitenya
maka diambil konsep Kolonial.  Untuk menampilkan konsep Kolonial Belanda
pada masa sekarang sedikit sulit karena penulis belum pernah merasakan
bagaimana suasana Kolonial aslinya, maka penulis mengaplikasikan konsep
hingga elemen estetiknya dari bangunan-bangunan peninggalan Belanda.