Abstrak

Latar Belakang:. Hasil Riset Kesehatan Dasar 2013 menunjukkan, remaja umur ≥ 15 tahun memiliki kadar kolesterol total 35,9% diatas normal, kadar HDL 22,9% dibawah  normal,  LDL  dan  trigliserida  dalam  katagori  ambang  tinggi  sebanyak
13,0%, maka perlu dilakukan pengendalian dengan membatasi asupan kolesterol dan lemak serta meningkatkan asupan serat seperti pada kacang-kacangan. Kandungan zat gizi pada jus kacang kedelai dan jus kacang hijau berupa isoflavon, protein dan serat dapat menurunkan kadar kolesterol, LDL dan trigliserida.
Tujuan Penelitian: Untuk menganalisis pengaruh pemberian jus kacang kedelai dan kacang hijau terhadap profil lipid darah pada  pasien dislipidemia rawat jalan di RSUD dr. Zainoel Abidin Banda Aceh.
Metode Penelitian: Penelitian ini adalah studi eksperimental. Jumlah subjek 36 orang dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan yaitu kelompok jus kacang kedelai, jus kacang hijau  dan  kontrol  menggunakan  metode  random  sampling.  Perlakuan  diberikan
selama 14 hari dengan pemberian jus 2x200 ml dalam sehari. Uji statistik menggunakan One Way Anova,  dilanjutkan dengan uji Post Hoc melihat kelompok perlakuan mana yang berbeda.
Hasil Penelitian:. Terdapat pengaruh antar kelompok jus kacang kedelai, kacang hijau terhadap perubahan profil lipid (kolesterol total (p=0,001), HDL (p=0,001), LDL (p=0,011), trigliserida (p=0,012) (p<0,05) sedangkan pada kelompok kontrol tidak mengalami perubahan, hasil post hoc ada perbedaan bermakna profil lipid antara  jus  kacang  kedelei  dan  kacang  hijau  dengan  kontrol  (p<0,05)  namun perubahan profil lipid antara jus kacang kedelai dengan kacang hijau tidak berbeda
bermakna (p>0,05). Hasil multivariate umur, jenis kelamin, IMT dan asupan tidak berpengaruh terhadap kadar profil lipid, hanya pemberian jus saja yang berpengaruh pada pasien dislipidemia rawat jalan.
Kesimpulan: Pemberian jus kacang kedelai dan jus kacang hijau 2 x 200ml perhari selama 14 hari dapat memperbaiki profil lipid pada pasien dislipidemia rawat jalan di RSUD dr. Zainoel Abidin Banda Aceh.

Kata Kunci : Jus kacang hijau, Jus kacang kedelai, kadar kolesterol, LDL, HDL, trigliserida, wanita penderita dislipidemia