Fadila Dinda Anugrahayu. H0814042. 2018. “Analisis Faktor-Faktor yang
Dipertimbangkan Konsumen dalam Pembelian Kopi Bubuk Instan di Kota
Surakarta”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Kusnandar, M,Si. dan Raden Kunto Adi, S.P,
M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Kopi merupakan salah satu minuman penyegar tradisional, di samping jenis
minuman penyegar lainnya seperti teh, cokelat, dan lain sebagainya. Berdasarkan
data rata-rata pengeluran makanan per kapita per bulan di Kota Surakarta, sebesar
39,70% diduduki oleh makanan dan minuman jadi dimana kopi juga termasuk
didalamnya. Seiring dengan perkembangan jaman dan teknologi, keberadaan kopi
bubuk instan mulai diperhitungkan oleh industri pengolahan kopi. Produsen kopi
yang awalnya hanya menjual kopi tubruk, beralih menjual kopi bubuk instan.
Persaingan industri kopi bubuk instan yang semakin ketat, menimbulkan berbagai 
macam merek kopi bubuk instan di pasaran. Konsumen menjadi lebih teliti dalam 
pengambilan keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
faktor-faktor apa saja yang dipertimbangkan konsumen dalam pembelian kopi
bubuk instan serta variabel apa saja yang dominan dipertimbangkan konsumen
dalam pembelian kopi bubuk instan di Kota Surakarta.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis
deskriptif dengan teknik penelitian survei. Metode penentuan daerah secara
purposive di Kota Surakarta. Lokasi penelitian di Luwes Nusukan, Luwes Gading,
Luwes Lojiwetan, Hypermart Solo Grand Mall dan Hypermart Solo Grand Mall.
Pengambilan sampel dengan metode judgement sampling dengan jumlah responden
100 orang. Jenis dan sumber data yang digunakan terdiri dari data primer dan data
sekunder. Teknik pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan pencatatan.
Analisis yang digunakan adalah analisis faktor dengan menggunakan Program
SPSS 21.
Hasil analisis faktor menunjukkan bahwa terdapat tujuh faktor yang menjadi
pertimbangan konsumen. Faktor tersebut adalah faktor utilitas produk meliputi
variabel praktis, ketiadaan ampas, varian rasa, bahan tambahan, dan kemudahan
larut. Faktor produk dasar meliputi variabel rasa, kesegaran, kekentalan, aroma dan
penghilang kantuk. Faktor kondisi dan lingkungan fisik meliputi variabel
kebersihan produk, bentuk dan desain kemasan serta display/ tata letak. Faktor
distribusi dan aksesibilitas meliputi variabel ketersediaan produk, kemudahan
memperoleh dan nama merek. Faktor promosi meliputi variabel iklan dan
kepopuleran merek. Faktor identitas yang meliputi variabel kelengkapan keterangan
produk dan berat produk. Faktor harga yang meliputi variabel keterjangkauan harga
dan kesesuaian harga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang dominan
dipertimbangkan konsumen dengan melihat nilai faktor loading tertinggi pada tiap
faktornya meliputi variabel praktis, rasa, kebersihan, ketersediaan produk, iklan,
kelengkapan keterangan produk dan keterjangkauan harga