Nugget ayam sebagai bahan makanan olahan bergizi sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena banyak digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Produsen makanan olahan  yaitu PT. Charoen Phokphand Indonesia memproduksi nugget ayam dengan merek Fiesta yang berhasil meraih Top Brand Index selama tiga tahun berturut-turut dari tahun 2013-2015, sedangkan peraih Top Brand Index pada tahun 2016-2017 adalah merek Champ. Salah satu kota yang masyarakatnya mengonsumsi nugget ayam dengan merek Fiesta adalah Kota Surakarta  dengan  pengeluaran  rata-rata  per  kapita  sebulan  tahun  2016  sebesar 39,70% untuk kelompok makanan dan minuman jadi. Saat melakukan pembelian, konsumen selalu memperhatikan atribut  yang melekat pada nugget ayam Fiesta untuk dijadikan bahan pertimbangan karena konsumen memiliki kesukaan yang berbeda-beda pada masing-masing atribut nugget ayam Fiesta. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan preferensi konsumen terhadap atribut nugget ayam Fiesta, atribut nugget ayam Fiesta yang paling banyak disukai konsumen, dan atribut yang paling dipertimbangkan ketika membeli nugget ayam Fiesta di pasar swalayan Kota Surakarta.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Metode pengambilan lokasi secara purposive di Kota Surakarta. Lokasi penelitian di Hypermart Solo Grand Mall, Luwes Loji Wetan, Luwes Kestalan, Luwes   Mojosongo   dan   Lotte   Grosir.   Pengambilan   sampel   dengan   metode judgement sampling dengan jumlah responden 100 orang. Jenis dan sumber data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan pencatatan. Analisis yang digunakan adalah Analisis Chi square dan analisis sikap Multiatribut Fishbein. Hasil  penelitian  menunjukkan  adanya  perbedaan  preferensi  konsumen terhadap atribut nugget ayam Fiesta dalam taraf kepercayaan 95%. Atribut nugget ayam Fiesta yang paling banyak disukai konsumen adalah nugget dengan jenis Fiesta, ukuran kemasan 500 gram, varian rasa original, varian bentuk original dan promosi  melalui  iklan  televisi.  Berdasarkan  hasil  analisis  sikap  Multiatribut Fishbein diketahui bahwa atribut yang paling dipertimbangkan konsumen ketika membeli nugget ayam Fiesta adalah varian rasa, karena memiliki nilai indeks sikap (Ao) tertinggi sebesar 18,15. Sedangkan atribut yang dipertimbangkan secara berturut-turut  dari  yang  terpenting  yaitu  varian  rasa,  varian  bentuk,  ukuran kemasan, promosi dan jenis. Saran yang bisa diberikan untuk penelitian ini adalah agar pihak pasar swalayan lebih memperhatikan hal-hal lain yang menunjang penjualan produk  nugget  ayam Fiesta  dengan cara selalu  menjaga ketersediaan produk nugget agar selalu stabil dan menjaga kualitas produk nugget ayam Fiesta dengan selalu menjaga keteraturan suhu dalam cooler/ lemari pendingin, agar produsen dan pemasar nugget ayam Fiesta melakukan strategi dengan menyediakan produk  nugget  ayam  Fiesta  yang  lebih  banyak  proporsinya  untuk  atribut  jenis Fiesta, ukuran kemasan 500 gram, varian rasa original, varian bentuk original dan promosi melalui iklan televisi dan agar melakukan pengembangan inovasi khususnya dari segi varian rasa baru.