Abstrak:

Minyak dimanfaatkan sebagai sumber energi pendukung di dalam pakan
karena metode ini merupakan cara yang paling cocok untuk memenuhi kebutuhan 
energi  yang  tinggi.  Minyak ikan lemuru merupakan salah satu sumber asam
lemak tak jenuh ganda dan vitamin E nya tinggi yang mengandung EPA dan
DHA. Pemberian asam lemak tak jenuh akan mengalami kendala apabila
diberikan secara langsung dalam pakan karena asam lemak tak jenuh dalam rumen
akan mengalami hidrogenasi oleh karena itu perlu dilakukan proteksi. Proteksi
asam lemak tak jenuh dilakukan dengan metode penyabunan dalam bentuk sabun
asam lemak yang berbentuk kristal dan stabil pada pH netral seperti dalam rumen.
Dibutuhkan suatu prekusor  yang  dapat  membantu  asam  lemak untuk  masuk 
ke dalam membran mitokondria yang nantinya menjadi energi yaitu menggunakan
L-karnitin. Penambahan L-karnitin akan membantu minyak ikan agar dapat
berfungsi maksimal dan meningkatkan digestibilitas.
Penelitian ini dilaksanakan tanggal 26 Juli – 10 September 2016 di
kandang milik Bapak Miyono yang berlokasi di Desa Madu Kecamatan
Mojosongo Boyolali. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
suplementasi minyak ikan lemuru terproteksi dan L-karnitin dalam ransum basal
jerami padi fermentasi terhadap nilai kecernaan sapi perah laktasi. Materi yang
digunakan adalah 12 ekor sapi perah laktasi dengan bobot badan ± 400 kg yang
ditempatkan pada kandang individu. 
Desain penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok dengan 4
perlakuan dan setiap perlakuan terdiri dari 3 blok, setiap blok berisi 1 ekor sapi
perah periode laktasi. Perlakuan yang diberikan yaitu P0 = 45% jerami padi + 

55% konsentrat; P1 = 15% jerami padi + 30% jerami padi fermentasi + 55%
konsentrat; P2 = 15% jerami padi + 30% jerami padi fermentasi + 55% konsentrat
+ 1000 ppm L-Karnitin; dan P3 = 15% jerami padi + 30% jerami padi fermentasi
+ 55% konsentrat + 1000 ppm L-karnitin + 4% minyak ikan lemuru terproteksi.
Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan dengan uji kontras
ortogonal. 
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa suplementasi minyak ikan
lemuru terproteksi dan L-karnitin dalam ransum basal jerami padi fermentasi
berpengaruh tidak nyata (P<0>kadar lemak dan pH susu sapi perah laktasi. Kesimpulan yang di dapat
suplementasi minyak ikan lemuru terproteksi dan L-karnitin dalam ransum jerami
padi fermentasi belum mampu memperbaiki nilai kualitas fisikokimia susu sapi
perah laktasi. 

 
Kata kunci: Sapi perah laktasi, minyak ikan lemuru, L-karnitin, kualitas fisiko
kimia susu