Abstrak

Perkembangan peternakan di Indonesia didukung dengan  adanya  kesadaran masyarakat  dalarn   mengkonsumsi   pangan    bergizi.    Produk   yang   dihasiikan   dari subsektor  peternakan  dapat  memenuhi   kebutuhan  gizi  bagi  masyarakat.  Saiah  satu produk peternakan yang  dapat  rnernberikan asupan  gizi bagi  rnasyarakat adaiah  susu. Tingkat   pendapatan   masyarakat   yang   semakin    meningkat   dari   tahun   ke   tahun ditambah  jumiah  penduduk  yang  semakin   meningkat,  berkoreiasi  positif terhadap peningkatan  konsumsi  masyarakat  terutama  protein   hewani.  saiah   satunya   adaiah susu.   Masyarakat  saat   ini   menginginkan  produk   yang   beragam,  serba   cepat   dan praktis, dan dengan  harga yang  ekonomis, oieh  karena itu penyedia jasa  warung  susu muiai beragarn. Seiain kuaiitas produk yang ditawarkan kepada konsurnen, kuaiitas peiayanan    yang    diberikan    produsen    juga     menjadi    bahan    pertimbangan    bagi konsumen.  Peiayanan   yang   berkuaiitas  dan   memuaskan  akan   mernberikan   suatu dorongan kepada  konsumen untuk seiaiu  menjaiin  ikatan hubungan yang  kuat dengan warung  susu segar  Me &  Moo.  Kepuasan  yang dirasakan konsumen merupakan kunci keberhasi Ian  dalarn  suatu kegiatan  usaha.
Peneiitian   ini  bertujuan  untuk  mengetahui  karakteristik  dan  mengetahui  tingkat kepuasan   konsumen   warung  Me &  Moo.  Lokasi  peneiitian  ditentukan secara  sengaja (purposive  sampling)   yaitu   di  warung   Me  &   Moo   Kecamatan  Jaten,   Kabupaten Karanganyar,  Jawa  Tengah.  PeneI itian  di Iaksanakan  pada  bu Ian  Januari-Maret  20 I   4. Metode     pengambiian     responden     secara    purposive    sampling     dengan    jumiah I 00  responden   peneiitian.   Adapun   variabeI   peneiitian   yang   cligunakan   antara   Iain Iokasi  tern pat  yang  strategis  (KI),  suasana/   lingkungan  warung yang  nyarnan  (K2), kerapian  dan  kerarnahan   karyawan  (K3),   lama  waktu   perncsanan  (K4),  harga  yang XI terjangkau  (KS),  menu  masakan  yang  bervariasi   (K6).  rasa  makanan   dan  rrnnurnan yang  enak  (K7),   fasilitas 'yang diperoleh  (KS).  kebersihan  dan  kenyamanan  secara umurn  (K9).
Hasil  uji  validitas  dengan   menggunakan  korelasi  pearson product  moment menunjukkan  bahwa   pada   variabel   x  dan   y  adalah   valid   dengan    nilai   rata-rata Fhuungtx.y) sebesar  0,611;  0,542   > 0, 195  pada taraf signifikasi  sebesar 5%.  Hasil  uji realibilitas  menunjukkan  bahwa  pada  variabel  x dan  y adalah   reliabel   dengan   nilai alpha   variabel   x  dan  y  sebesar  lebih  dari   0, 7.   Hasil  dari   perhitungan   didapatkan bahwa  Customer  Satisfaction  Index  (CSI)  untuk  atribut  kualitas jasa  dari warung Me  &  Moo adalah  sebesar  0, 7368  a tau  73.68% yang artinya  tingkat  kepuasan total berada   pada   0,66   - 0.80 sehingga  dapat dikatakan  para pelanggan telah   puas terhadap  kinerja yang dilakukan  oleh warung  Me &  Moo.

Kata Kunci : susu segar, harapan dan kepuasan konsumen, kinerja  warung Me & Moo