Kesehatan merupakan suatu hal yang sangat penting dalam kelangsungan sebuah kehidupan mahluk hidup. Makanan dan minuman yang dikonsumsi manusia hendaknya sehat dan mengandung berbagai zat atau senyawa kimia yang berguna untuk tubuh. Faktor yang menyebabkan makanan dan minuman menjadi tidak sehat yaitu kandungan senyawa kimia yang ada tidak bermanfaat dan bahkan membahayakan untuk dikonsumsi. Berbagai metode dilakukan untuk mendeteksi keberadaan senyawa kimia. Dalam penelitian ini dibuat biochemical fiber sensor dengan menggunakan serat optik sebagai sensing element. Prinsip kerja biochemical fiber sensor adalah dengan memanfaatkan fenomena serapan evanescent dalam serat optik untuk mendeteksi senyawa kimia berdasarkan spektrum serapan khas. Penelitian ini membuat biochemical fiber sensor untuk mendeteksi senyawa kimia dengan cara menghilangkan cladding dan sebagian core serat optik   dengan di-polish. Sampel yang digunakan adalah lindane dan ekstrak khloroform teh hijau. Hasil yang diperoleh menunjukkan puncak panjang gelombang spektrum serapan khas  senyawa lindane yang diukur  adalah  920 nm dan 1004 nm. Puncak panjang gelombang spektrum  serapan khas ekstrak khloroform teh hijau ditemukan pada 630 nm. Hubungan konsentrasi senyawa lindane dan teh hijau adalah sebanding dengan absorbansi evanescent.

Kata kunci : Spektrofotometry, biochemical fiber sensor, Evanescent, Lindane dan Teh hijau