Pemanfaatan tepung umbi garut (Maranta arundinacea L) sebagai pengganti terigu dalam pembuatan biskuit tinggi energi protein dengan penambahan tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L)

Penulis Utama : Fitri Mey Irmawati
NIM / NIP : H0909033
×

-
×
Penulis Utama : Fitri Mey Irmawati
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H0909033
Tahun : 2013
Judul : Pemanfaatan tepung umbi garut (Maranta arundinacea L) sebagai pengganti terigu dalam pembuatan biskuit tinggi energi protein dengan penambahan tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L)
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Pertanian - 2013
Program Studi : S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan
Kolasi :
Sumber : UNS-Fak. Pertanian-Jur. Ilmu dan Teknologi Pangan-H0909033-2013
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dwi Ishartani, S.TP., M.Si.
2. Dian Rachmawati Affandi, S.T.P., M.P.
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Pertanian
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.