Aktivitas Antioksidan, Kadar Total Fenol, Kadar Serat Pangan dan Karakteristik Sensoris Roti Tawar dengan Penambahan Bekatul dari Beras Merah dan Beras Hitam
Penulis Utama
:
Tyagita Fitriana Dewi
NIM / NIP
:
H0605035
×
-
×
Penulis Utama
:
Tyagita Fitriana Dewi
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
H0605035
Tahun
:
2011
Judul
:
Aktivitas Antioksidan, Kadar Total Fenol, Kadar Serat Pangan dan Karakteristik Sensoris Roti Tawar dengan Penambahan Bekatul dari Beras Merah dan Beras Hitam
Edisi
:
Imprint
:
Surakarta - F. Pertanian - 2011
Program Studi
:
S-1 Teknologi Hasil Pertanian
Kolasi
:
Sumber
:
UNS-F. Pertanian Jur. Teknologi Hasil Pertanian-H0605035-2011