Latar Belakang : Mayoritas pasien diabetes melitus tipe 2 (DMT2) di Indonesia   kurang mengkonsumsi serat khususnya dari buah-buahan. Konsumsi buah – buahan setelah makan utama berhubungan dengan penurunan risiko komplikasi DMT2. Oleh karena itu, tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  pengaruh  konsumsi  buah  sebelum makan  dengan indeks glikemik (IG) rendah, sedang dan tinggi terhadap kadar GDP, HOMA-? dan SCFAs pada pasien DMT2.
Metode : Jenis penelitian ini adalah Randomized Control Trial (RCT) dengan pre-posttests control group design. Sebanyak 47 pasien DMT2 yang berusia 30-75 tahun dibagi secara acak
menjadi 4 kelompok: 12 pada kelompok K mendapatkan diet standar, 12 pada kelompok P1
mengkonsumsi buah dengan IG rendah, 12 pada P2 konsumsi buah IG sedang dan 11 pada P3 konsumsi buah IG tinggi. Pada kelompok P1-3, pasien makan buah setelah makan selama 7 hari dan kembali pada kebiasaan pada 7 hari berikutnya. Pada 7 hari berikutnya, pasien makan buah
± 10-20 menit sebelum makan. Pengukuran kadar glukosa darah puasa (GDP), insulin dan
SCFAs dilakukan dengan metode heksokinase, enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)
dan gas chromatography mass spectrometry sedangkan rasio HOMA-? dihitung dengan rumus (kadar insulin x 20/ kadar GDP-3,5). Analisis statistik menggunakan one way anova (ANOVA), independent and paired t tests, regresi linier ganda dengan nilai ? < 0>Hasil : Pada hari ke-7, rerata GDP pada kelompok P1 141,75±60,90mg/dl, P2 125,92±mg/dl, dan P3 133,45±71,31 mg/dl lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok yang sama pada hari
ke-21(139,41±84,65;  112,60±26,70  dan  125,18±34,80  mg/dl)  tetapi  tidak  berbeda  secara statistik dengan p?0,465. Peningkatan rasio HOMA-? hampir sama antara hari 21 dan 7 pada kelompok  P1  (67,40±30,96  vs  66,03±22,53),  P2  (61,48±26,20  vs  58,41±28,56)  dan  P3
(66,88±32,47 vs 70,25±31,51). Pada hari ke-21, rerata kadar asam asetat pada P2 (1,58 mmol/L)
lebih tinggi dan signifikan daripada P1 (0,235 mmol/L) dan P3 (0,365 mmol/L).
Kesimpulan : Urutan konsumsi buah dengan IG rendah, sedang dan tinggi tidak berpengaruh terhadap penurunan kadar GDP dan peningkatan rasio HOMA-? pada pasien DMT2. Konsumsi buah sebelum makan dengan IG sedang meningkatkan kadar asam asetat lebih tinggi daripada konsumsi buah dengan IG rendah dan tinggi.

Kata Kunci :   Konsumsi  Buah;  Indeks  Glikemik;  Kadar  Glukosa Darah  Puasa;  HOMA-?; SCFAs; Pasien Diabetes Melitus Tipe 2