ABSTRAK

Metode dasar dalam penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan pelaksanaannya dengan teknik survey. Lokasi penelitian dipillih secara sengaja (purposive) di tiga kecamatan di Kabupaten Karanganyar beradasarkan PDRB per kapita tertinggi yakni Kecamatan Jaten, Kecamatan Kebakkramat dan Kecamatan Karangayar. Penentuan sampel dilakukan dengan judgement sampling dengan jumlah  100  responden.  Jenis  data  yang  digunakan  adalah  data  primer  dan sekunder. Analisis yang digunakan adalah uji chi square dan analisis sikap multriatribut fishbein.
Hasil penelitian menunjukkan responden didominasi oleh perempuan. Mayoritas  berada  pada  usia  produktif  20-25  tahun,  tingkat  pendidikan  SMA (61%) dengan jenis pekerjaan wiraswasta (53%). Pendapatan rumah tangga perbulan Rp 1.000.000-1.999.000 dan jumlah anggota keluarga 5 orang. Perilaku pembelian konsumen  terhadap  buah  durian  di  Kabupaten Karanganyar  adalah karena mudah didapat (30%), frekuensi pembelian setiap musim durian (58%), jumlah pembelian 1-3 buah (78%) dan tujuan pembelian untuk dikonsumsi sendiri (94%). Analisis chi square untuk kategori atribut yang disukai konsumen adalah tekstur daging buah lembut basah, ukuran buah durian sedang (1,6-2,5 kg), warna kulit buah hijau kekuningan, aroma buah kuat dan rasa buah manis legit. Hasil analisis  multriatribut  fishbein  diketahui  bahwa  atribut  yang  paling dipertimbangkan konsumen dalam keputusan pembelian buah durian adalah rasa.