Penulis Utama : Yustika Noviani
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H3516051
Tahun : 2019
Judul : Pemanfaatan Sari Daun Kelor (Moringa Oleifera l.) Dalam Bentuk Mie Herbal Rendah Gula
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Pertanian - 2019
Kolasi :
Sumber : UNS-Fak. Pertanian, Prodi. DIII Agribisnis-H3516051-2019
Subyek : SARI DAUN KELOR, MIE HERBAL
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Abstrak :

ABSTRAK

MooMie adalah produk makanan dalam bentuk mie kering yang terbuat dari bahan utama tepung terigu dengan bahan tambahan alami berupa sari daun kelor. MooMie terdiri dari gabungan 3 kata yaitu “Mo” yang berarti Moringa, Kata “O” berarti oleifera, dan “Mie” yang berarti produk makanan berupa mie. Alasan pemilihan “MooMie” sebagai nama produk yaitu daun kelor (Moringa oleifera) yang dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan mie kering yang dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. MooMie merupakan mie kering yang dibuat dengan tambahan sari daun kelor sehingga mie kering yang dihasilkan dapat berwarna hijau. Tambahan bahan alami berupa daun seledri dan wortel dapat dijadikan topping kering sebagai produk pelengkap. MooMie yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu dan bahan tambahan sari daun kelor tidak mengandung bahan pewarna, bahan pengawet, telur, dan MSG sehingga tidak memiliki efek samping yang berbahaya untuk kesehatan tubuh. Pengujian dilakukan uji organoleptik, uji kesukaan, uji kadar air, dan uji ketahanan. Pemasaran dilakukan secara langsung dan tidak langsung (sosial media). Dalam satu  kali  produksi  menghasilkan  50  kemasan.  Harga  jual  MooMie  yaitu  Rp.
6.500,00 dengan keuntungan yang didapatkan setiap kemasan yaitu Rp. 1.291,00. Usaha ini layak dikembangkan karena memiliki R/C sebesar 1,24 > 1, dan memiliki B/C 0,24 > 0.

 

File Dokumen : abstrak.pdf
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
HALAMAN JUDUL.pdf
BAB I.pdf
BAB II.pdf
BAB III.pdf
BAB V.pdf
DAFTAR PUSTAKA.pdf
SURAT PERNYATAAN.pdf
File Dokumen : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dr. Ir. Amalia Tetrani Sakya, M.P., M.Phil.
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Pertanian