Penulis Utama | : | Yustika Noviani |
NIM / NIP | : | H3516051 |
ABSTRAK
MooMie adalah produk makanan dalam bentuk mie kering yang terbuat dari bahan utama tepung terigu dengan bahan tambahan alami berupa sari daun kelor. MooMie terdiri dari gabungan 3 kata yaitu “Mo” yang berarti Moringa, Kata “O” berarti oleifera, dan “Mie” yang berarti produk makanan berupa mie. Alasan pemilihan “MooMie” sebagai nama produk yaitu daun kelor (Moringa oleifera) yang dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan mie kering yang dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. MooMie merupakan mie kering yang dibuat dengan tambahan sari daun kelor sehingga mie kering yang dihasilkan dapat berwarna hijau. Tambahan bahan alami berupa daun seledri dan wortel dapat dijadikan topping kering sebagai produk pelengkap. MooMie yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu dan bahan tambahan sari daun kelor tidak mengandung bahan pewarna, bahan pengawet, telur, dan MSG sehingga tidak memiliki efek samping yang berbahaya untuk kesehatan tubuh. Pengujian dilakukan uji organoleptik, uji kesukaan, uji kadar air, dan uji ketahanan. Pemasaran dilakukan secara langsung dan tidak langsung (sosial media). Dalam satu kali produksi menghasilkan 50 kemasan. Harga jual MooMie yaitu Rp.
6.500,00 dengan keuntungan yang didapatkan setiap kemasan yaitu Rp. 1.291,00. Usaha ini layak dikembangkan karena memiliki R/C sebesar 1,24 > 1, dan memiliki B/C 0,24 > 0.
Penulis Utama | : | Yustika Noviani |
Penulis Tambahan | : | - |
NIM / NIP | : | H3516051 |
Tahun | : | 2019 |
Judul | : | Pemanfaatan Sari Daun Kelor (Moringa Oleifera l.) Dalam Bentuk Mie Herbal Rendah Gula |
Edisi | : | |
Imprint | : | Surakarta - Fak. Pertanian - 2019 |
Program Studi | : | D-3 Agribisnis Agrofarmaka |
Kolasi | : | |
Sumber | : | UNS-Fak. Pertanian, Prodi. DIII Agribisnis-H3516051-2019 |
Kata Kunci | : | |
Jenis Dokumen | : | Laporan Tugas Akhir (D III) |
ISSN | : | |
ISBN | : | |
Link DOI / Jurnal | : | - |
Status | : | Public |
Pembimbing | : |
1. Dr. Ir. Amalia Tetrani Sakya, M.P., M.Phil. |
Penguji | : | |
Catatan Umum | : | |
Fakultas | : | Fak. Pertanian |
File | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
---|