Analisis Resiko dan Nilai Tambah Agroindustri Minyak Kelapa di Kecamatan Grabag Kabupaten Purworejo

Tri Purwitasari H0812180

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya keuntungan, profitabilitas, efisiensi, resiko dan nilai tambah pada industri minyak kelapa Kecamatan Grabag Kabupaten Purworejo. Metode dasar penelitian ini adalah metode deskriptif analitik dan menggunakan teknik sensus. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) yaitu di Kecamatan Grabag Kabupaten Purworejo. Produsen minyak kelapa berjumlah 13 orang, ada di Desa Kedung Kamal. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan pencatatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata biaya total sebesar Rp 173.950.018,- dalam satu bulan produksi. Penerimaan yang diterima adalah sebesar Rp 178.924.988,-, kemudian diperoleh keuntungan sebesar Rp 4.974.969,- setiap bulannya. Sedangkan profitabilitas yang diperoleh sebesar 2,86%. Hal ini berarti industri minyak kelapa termasuk dalam kriteria menguntungkan. Efisiensi yang diperoleh sebesar 1,03 yang artinya bahwa industri minyak kelapa sudah dijalankan secara efisien. Resiko usaha diketahui koefisien variasi (CV) sebesar 0,07 dan batas bawah keuntungan (L) sebesar Rp 4.087.509,- hal tersebut menunjukkan industri minyak kelapa terhindar dari peluang kerugian atau kerugian yang diderita relatif kecil. Selain itu industri minyak kelapa memberikan rata-rata nilai tambah bruto satu bulan proses produksi adalah sebesar Rp 24.226.526,-. Rata-rata nilai tambah netto adalah sebesar Rp 24.167.486,- per satu bulan produksi. Rata-rata nilai tambah per bahan baku sebesar Rp 173,-/kg dan nilai tambah per tenaga kerja sebesar Rp 7.341,-/JKO.

Kata Kunci : INDUSTRI MINYAK KELAPA; KEUNTUNGAN; PROFITABILITAS; EFISIENSI; RESIKO NILAI TAMBAH;