Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan
Penulis Utama
:
Wisnu Samuel Atmaja Triwarsita
NIM / NIP
:
H0908057
×
×
Penulis Utama
:
Wisnu Samuel Atmaja Triwarsita
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
H0908057
Tahun
:
2012
Judul
:
Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan
Edisi
:
Imprint
:
Surakarta - Fak. Pertanian - 2012
Program Studi
:
S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan
Kolasi
:
Sumber
:
UNS-FP-Jur. Ilmu dan Teknologi Pangan-H0908057-2012
