Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan

Penulis Utama : Wisnu Samuel Atmaja Triwarsita
NIM / NIP : H0908057
×
×
Penulis Utama : Wisnu Samuel Atmaja Triwarsita
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H0908057
Tahun : 2012
Judul : Pengaruh Penggunaan Edible Coating Pati Sukun (Artocarpusaltilis) dengan Berbagai Variasi Konsentrasi Gliserol Sebagai Plasticizer terhadap Kualitas Jenang Dodol selama Penyimpanan
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Pertanian - 2012
Program Studi : S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan
Kolasi :
Sumber : UNS-FP-Jur. Ilmu dan Teknologi Pangan-H0908057-2012
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Ir. Windi Atmaka, MP.
2. Dimas Rahadian, S.TP., M.Sc.
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Pertanian
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.