Abstrak

Es puter adalah es krim tradisional Indonesia yang terbuat dari santan.  Mesin yang digunakan untuk membuat es puter ini bekerja melalui proses memutar tabung hingga bahan adonan es di dalamnya membeku.  Adonan es dapat membeku akibat proses pendinginan pada dinding tabung yang dikelilingi es dan garam.  Jika garam ditaburkan di atas es maka partikel garam tersebut akan mengganggu kestabilan ikatan partikel air dalam fasa padat.  Selanjutnya, partikel es di permukaan dapat dilepaskan dari gaya tarik partikel sekitarnya.  Partikel yang berhasil lepas dari gaya tarik partikel lain beralih ke fase cair.  Penambahan garam akan menurunkan titik leleh es.  Dengan kata lain, es dapat mencair pada suhu di bawah titik leleh normalnya.
 Bearing  merupakan salah satu elemen pembuat es yang berfungsi menahan poros agar berputar tanpa mengalami gesekan yang berlebihan.  Bantalan harus kokoh agar poros dan elemen lainnya bekerja dengan baik.  Pembuat es menggunakan Single Row Groove Ball Bearings yang dapat menahan gaya radial.
Roda gigi adalah elemen pembuat es yang berfungsi dalam transmisi tenaga.  Roda gigi adalah roda yang bergerigi di sekelilingnya dan dihubungkan satu sama lain, sehingga dapat menyalurkan tenaga antara tenaga penggerak dan benda yang digerakkan.  Peredam mesin menggunakan roda gigi cacing dengan perbandingan 20: 1.