Menyeduh dan mengkonsumsi kopi sudah menjadi budaya dalam masyarakat Indonesia. Era globalisasi telah membuat kebudayaan konsumsi kopi masyarakat semakin beragam bentuknya. Keberagaman inilah yang kemudian membuat  gerai kopi yang  identik  dengan  budaya  ngopi  menjadi sebuah gaya hidup  di tengah  masyarakat.  Munculnya  kedai  kopi  lokal  maupun  gerai kopi internasional memunculkan sebuah profesi baru yang lekat kaitannya dengan pembuatan minuman kopi bernama barista. Starbucks Coffee sebagai gerai kopi internasional terbesar di Indonesia yang tetap eksis dan bertahan di tengah menjamurnya  gerai kopi  menjadi  salah  satu  pilihan  mahasiswa  untuk  bekerja sampingan  menjadi  barista  disana.  Penelitian  ini  penting  dilakukan  karena berusaha mengkaji dan menganalisis sebuah profesi yaitu barista gerai kopi internasional   sebagai   salah   satu   konsekuensi   perkembangan   zaman   dan kebudayaan ngopi.  Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui makna profesi barista gerai kopi internasional Starbucks Coffee bagi barista berstatus mahasiswa di Surakarta. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif yang  mengandalkan  uraian  deskriptif  kata,  atau  kalimat,  yang  disusun  secara cermat dan sistematis mulai dari menghimpun data hingga menafsirkan dan melaporkan hasil penelitian. Di dalam penelitian ini ditemukan bahwa pemaknaan profesi barista Starbucks Coffee bagi mahasiswa di Surakarta tidak selalu berupa pemaknaan tunggal yang ditangkap mahasiswa terhadap profesi barista gerai kopi internasional Starbucks Coffee, namun bisa juga pemaknaan ganda sesuai proses yang dijalani, atau justru membentuk pemaknaan lain. Dalam menemukan makna tersebut barista berstatus mahasiswa menggunakan profesi barista dalam arena gerai kopi internasional Starbucks Coffee sebagai aset atau kendaraan yang membentuk tujuan dimana mereka pahami sebagai makna. Pemaknaan yang terbentuk tidak bersifat statis namun bisa berubah dan terbentuk seiring proses dan aktivitas  yang  dijalani.  Profesi  barista  gerai  kopi  internasional  bagi  barista berstatus mahasiswa terbentuk dalam 3 konsepsi yakni profesi barista gerai kopi internasional Starbucks Coffee  sebagai profesi barista gerai kopi internasional Starbucks Coffee sebagai tindakan instrumental yang dapat menghasilkan materi untuk bertahan hidup, sebagai tindakan instrumental untuk memperoleh arti hidup, dan  sebagai  tindakan   instrumental  yang   digunakan  sebagai  batu   loncatan kaitannya untuk mengubah nasib.

Kata Kunci: Makna, Barista, Starbucks Coffee, Mahasiswa, Surakarta.