Abstrak

Minuman serbuk instan KUNJALE merupakan minuman serbuk instan yang dibuat dari 100?han herbal. Bahan baku yang digunakan untuk memproduksi minuman serbuk instan KUNJALE yaitu kunyit, jahe, lemon, sereh dapur, air, dan gula. Proses produksi minuman serbuk instan KUNJALE meliputi persiapan bahan baku, sortasi basah, pencucian, perajangan, penghalusan, penentuan formulasi bahan, perebusan bahan, pengayakan, pelabelan, pemberian tanggal kadaluarsa, pengemasan, dan penyimpanan. Pengujian yang dilakukan yaitu pengujian secara organoleptik, uji kesukaan meliputi rasa, warna, aroma, tekstur, dan desain kemasan produk. Minuman serbuk instan diproduksi sebanyak 50 buah dengan berat bersih 90 gram setiap kemasan. Harga jual minuman serbuk instan yaitu Rp 10.000 dengan laba Rp 3.000 setiap kemasan produk. Jumlah penerimaan yang didapatkan untuk 1 bulan adalah Rp 500.000 dalam 3 kali produksi. Proses pemasaran dilakukan secara langsung dengan menawarkan langsung kepada konsumen, melalui aplikasi jual beli online seperti shopee, dan melalui media sosial seperti whatsapp dan instagram. Analisis kelayakan usaha pada produk minuman serbuk instan KUNJALE meliputi analisis BEP produk, BEP harga, R/C ratio, dan B/C ratio. BEP produk sebanyak 15 unit.