AbstrakMinuman serbuk instan kayu manis dan jahe merupakan produk pangan yang berbentuk butiran atau serbuk. Minuman serbuk instan kayu manis dan jahe adalah minuman yang terbuat dari kayu manis, jahe, dan cabe jawa. Proses produksi minuman instan ini dimulai dengan persiapan alat dan bahan baku, pensortiran dan pencucian, perajangan dan penggilingan, pengambilan filtrat, pemasakan, pengayakan, pengemasan dan pelabelan, serta pemasaran. Berdasarkan uji organoleptis minuman serbuk instan kayu manis dan jahe memiliki aroma khas jahe dan rempah-rempah, teksturnya halus, berbetuk serbuk dan berwarna coklat sedangkan untuk rasanya manis karena adanya penambahan gula pasir. Minuman Instan Manja.IND diproduksi sebanyak 40 bungkus dengan masing-masing berat 100 gram. Harga per bungkus Manja.IND adalah Rp 12.000,00. Biaya Total yang dikeluarkan sebesar Rp 412.749,00. Penerimaan yang diperoleh dalam penjualan sebesar Rp 480.000,00. Keuntungan yang didapat Rp 67.251,00. Proses pemasarannya melalui media sosial seperti instagram, whatsapp serta melalui pemasaran secara langsung. Berdasarkan analisis kelayakan usaha, Manja.IND layak untuk dikembangkan dan diusahakan karena memiliki R/C Ratio 1,16 > 1, B/C Ratio 0,16 > 0. BEP Unit sebesar 35 yang artinya jumlah minimal produk yang harus diproduksi dan harus dijual agar memperoleh titik impas adalah sebesar 35 unit.