Penelitian ini dilatarbelakangi oleh persaingan bisnis yang semakin ketat, yang menyebabkan banyaknya peluang sekaligus tantangan bagi para pengusaha. Hal ini menyebabkan setiap pengusaha harus memiliki berbagai macam cara untuk dapat mempertahankan bisnisnya, salah satunya dengan menjaga konsumen tetap mengunjungi bisnisnya. Ada beberapa hal yang dapat mempengaruhi minat kunjung suatu usaha, termasuk penapilan produk yang dijual, promosi yang diberikan oleh pemilik usaha, dan juga harga yang ditawarkan.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat apakah terdapat pengaruh dari physical evidence, promosi, dan harga terhadap minat kunjung konsumen di Hippusuta Coffee Shop. Penelitian ini dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner yang diisi oleh konsumen yang mengunjungi dan membeli produk dari Hippusuta Coffee Shop. Responden dari penelitian ini sebanyak 40 orang dari 76 orang populasi. Teknik sampling yang digunakan adalah purposive sampling. Kuesioner penelitian telah diuji menggunakan uji validitas dan reliabilitas sebelum dibagikan. Alat analisa yang dipakai dalam penelitian ini adalah analisa linier berganda, dan alat uji yang digunakan adalah SPSS for Windows version 21.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa physical evidence, promosi, dan harga mempunyai pengaruh positif terhadap minat kunjung konsumen pada Hippusuta Coffee Shop. Oleh karena itu, diharapkan untuk pengusaha, khususnya pengusaha coffee shop untuk tetap mengikatkan variable-variabel tersebut untuk menjaga minat kunjung pada coffee shopnya.

Kata kunci: Physical Evidence, Promosi, Harga, Minat Kunjung.