Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Produk Di Kedai Kopi (Studi Kasus pada Konsumen Loske Coffee Service di Surakarta pada Masa Pandemi COVID-19 di Tahun 2021)

Ageng Pamungkas

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dan variabel yang paling dominan bagi konsumen dalam pembelian produk minuman kopi di Loske Coffee Service, Surakarta. Kopi merupakan tanaman perkebunan yang sudah lama menjadi tanaman yang dibudidayakan. Tanaman kopi menjadi sumber penghasilan rakyat dan juga meningkatkan devisa Negara lewat ekspor biji mentah maupun olahan biji kopi. Di kota Surakarta, setidaknya telah berdiri 300 kedai kopi. Hal ini mendapatkan tanggapan yang positif dari kalangan pekerja, mahasiswa maupun masyarakat sekitar. Loske Coffee Sevice merupakan salah satu kedai yang menarik perhatian para penikmat kopi di Surakarta karena mengusung konsep yang unik yaitu Coffee To Go Speciality. Penentuan lokasi dilakukan secara purposive (sengaja). Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode analisis kuantitatif dimana hasil olah data dari jawaban yang diberikan responden pada setiap pertanyaan dalam kuesioner. Hasil analisis data menunjukkan bahwa terdapat lima faktor yang dipertimbangkan konsumen dalam pembelian produk minuman kopi di Loske Coffee Service yaitu faktor produk dan harga, faktor tempat dan pembayaran, faktor bukti fisik dan promosi, faktor proses, faktor orang. Sedangkan variabel yang paling dominan dipertimbangkan pada tiap faktor adalah lokasi penjualan, pelayanan karyawan, kesesuaian harga, penampilan karyawan, varian produk, dan suasana tempat.

Kata kunci: Kopi, Loske Coffee Service, Produk, Harga, Lokasi, Analisis Faktor