Penelitiaan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung roti afkir pada ransum kambing perah Peranakan Ettawa (PE) terhadap konsumsi Bahan Kering (BK) dan konsumsi Serat Kasar (SK) serta kecernaan BK dan kecernaan SK. Penelitian ini menggunakan 15 ekor kambing perah PE laktasi ke-dua. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan 3 perlakuan, setiap perlakuan terdiri dari 5 ulangan. Pakan perlakuan dalam penelitian ini berupa pakan hijauan dan konsentrat dengan komposisi 20:80. Perlakuan ransum yaitu P1 = silase 20% + konsentrat 64% + tepung roti afkir 16%, P2 = silase 20% + konsentrat 56% + tepung roti afkir 24%, P3 = silase 20% + konsentrat 46% + tepung roti afkir 34%. Peubah yang diamati dalam penelitian ini meliputi konsumsi BK dan SK serta kecernaan BK dan SK. Penelitian menunjukkan bahwa substitusi tepung roti afkir pada ransum kambing perah PE berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi BK dan SK serta kecernaan BK dan SK. Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah substitusi tepung roti afkir dalam konsentrat hingga level 40?lam ransum kambing perah PE tidak mengganggu proses pencernaan dan kehidupan mikrobia rumen ditinjau dari kecernaan BK dan SK sehingga mampu menggantikan pakan konsentrat ransum.

Kata kunci : kambing peranakan ettawa, kecernaan, konsumsi, tepung roti afkir