Buah pepaya merupakan buah lokal Indonesia yang mempunyai berbagai manfaat. Kulit pepaya yang selama ini terbuang dan menjadi limbah ternyata memiliki manfaat yang banyak untuk kulit wajah. Kulit pepaya mengandung flavonoid yang baik digunakan untuk kulit sebagai antioksidan dan antibakteri.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi polivinil alkohol (PVA) terhadap sifat fisik dan kimia sediaan masker peel off ekstrak etanol kulit pepaya (Carica papaya L.).
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan uji laboratorium. Masker peel off dibuat dengan variasi polivinil alkohol (F1: 10%, F2: 12,5%, F3: 15%) sebagai gelling agent. Prosedur kerja yang dilakukan meliputi preparasi sampel, ekstraksi, pengujian ekstrak, pembuatan masker peel off, dan pengujian sediaan. Analisis data dilakukan secara teoritis dan menggunakan program SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi PVA berpengaruh signifikan terhadap pH, daya sebar, waktu kering, dan viskositas sediaan masker peel off ekstrak etanol kulit pepaya (Carica papaya L.). Konsentrasi PVA yang paling efektif sebagai gelling agent yaitu konsentrasi 10% (F1) yang menunjukkan hasil pengujian sifat fisik dan kimia terbaik.

Kata Kunci: Kulit pepaya, masker peel off, PVA, antioksidan