Turbin adalah suatu mesin yang berfungsi untuk mengubah energi dari aliran fludia menjadi energi gerak. Turbin yang paling sederhana paling tidak memiliki satu bagian yang bergerak, yaitu rangkaian rotor-blade. Fluida yang bergerak secara terus menerus menjadikan baling-baling berputar, sehingga mampu menggerakan rotor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tambahan baffle plate terhadap performa turbin vortex. Spesimen turbin yang digunakan pada penelitian ini antara lain, tanpa tambahan baffle, tambahan baffle atas, tambahan baffle bawah, dan tambahan double baffle. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui tambahan baffle yang bagaimana yang menghasilkan torsi, daya mekanik, dan efisiensi tertinngi. Penelitian ini menggunakan sistem pronny brake,  dimana merupakan metode pengereman untuk menghitung torsi, dan disimpulkan bahwa dari hasil pengujian, tambahan double baffle memiliki performa terbaik, yang menghasilkan daya mekanik sebesar 30,70 Watt, torsi sebesar 1,24 Nm, dan efisiensi sebesar 27,20%.