Penulis Utama : Fathna Yatalathov
NIM / NIP : H3518021
×

Cokelat Kelor Mood Up adalah makanan ringan berupa cokelat dari serbuk daun kelor yang dikenal sebagai superfood dengan banyak kandungan gizi didalamnya. Cokelat Kelor Mood Up bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari. Komposisi bahan baku Cokelat Kelor Mood Up terdiri dari cokelat putih, serbuk daun kelor (Moringa oliefera L), kacang mete (Anacardium occidentale L), dan freeze dried strawbeery (Fragaria sp.) dengan perbandingan 50 gram: 5 gram: 12 gram: 1 gram. Proses produksi Cokelat Kelor Mood Up meliputi persiapan bahan baku, penimbangan bahan baku, pelelehan cokelat putih, penambahan serbuk daun kelor, pencetakan cokelat kelor, penambahan kondimen, pembekuan cokelat kelor, pengemasan dan pelabelan, serta pemasaran. Berdasarkan hasil uji organoleptik formula 3 (F3) Cokelat Kelor Mood Up menjadi yang paling banyak disukai dari segi warna, aroma, rasa, dan tektur. Berdasarkan hasil uji preferensi dari 30 responden suka harga Cokelat Kelor Mood Up, 27 responden suka kemasan Cokelat Kelor Mood Up, dan 29 responden suka rasa Cokelat Kelor Mood Up. Cokelat Kelor Mood Up diproduksi sebanyak 30 buah dengan berat bersih 50 gram, dikemas menggunakan standing pouch yang dilengkapi dengan ziplock. Strategi pemasaran Cokelat Kelor Mood Up adalah bauran pemasaran (marketing mix) menggunakan 4P (product, place, price, promotion). Harga 1 buah Cokelat Kelor Mood Up adalah Rp. 15.000,00 dengan total biayay produksi sebesar Rp. 318.135,00 dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 131.865,00

×
Penulis Utama : Fathna Yatalathov
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H3518021
Tahun : 2021
Judul : Mood Up: Cokelat dengan Bahan Dasar Daun Kelor (Moringa oleifera L) Untuk Memenuhi Kebutuhan Gizi
Edisi :
Imprint : Surakarta - Sekolah Vokasi - 2021
Program Studi : D-3 Agribisnis Agrofarmaka
Kolasi :
Sumber : UNS-Sekolah Vokasi-H3518021
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Laporan Tugas Akhir (D III)
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Raden Kunto Adi, S.P., M.P.
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas : Sekolah Vokasi
×
Halaman Awal : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.