Industri Tahu Sari Murni merupakan Usaha Mikro Kecil Menengah di Surakarta yang memproduksi tahu. Industri ini didirikan oleh Alm. Bapak Aco Warso sejak tahun 1984. Rangkaian proses produksi meliputi perendaman, pencucian, penggilingan, perebusan, penyaringan, pencukaan, pencetakan, penyimpanan sementara, pemotongan, dan penyimpanan akhir. Proses penyimpanan sementara memiliki kelemahan yaitu mengharuskan operator melakukan postur kerja yang tidak ergonomis, seperti membungkuk dan mendongak secara berulang-ulang dalam waktu yang lama. Pelaksanaan pekerjaan yang repetitif dan postur kerja buruk merupakan masalah utama yang mengakibatkan kemungkinan terjadinya musculosketal disorder (MSDs). Probabilitas MSDs yang tidak diberikan penangan akan menimbulkan kecelakaan kerja. Kecelakaan kerja yang selama ini terjadi diakibatkan oleh unsafe behavior sebesar 96% dan unsafe condition sebesar 4%. Pemahaman ilmu ergonomi yang baik dapat mengurangi probabilitas terjadinya kecelakaan kerja. Maka dari itu dilakukan kajian ulang terhadap rak pada stasiun penyimpanan sementara untuk memperbaiki postur kerja operator. Jalan keluar yang disarankan adalah perbaikan rak dengan prinsip karakuri kaizen untuk menyesuaikan data antropometri operator yang menangani stasiun tersebut.

Kata Kunci: ergonomi, postur kerja, REBA, Nordic Body Map, antropometri, karakuri kaizen