Protein saat ini menjadi komoditas komersial yang memiliki nilai yang tinggi salah satunya adalah protein yang di aplikasikan dalam dunia medis, yang diharuskan memiliki kemurnian tinggi agar dapat digunakan sesuai dengan fungsinya. Teknologi membran banyak dikembangkan dalam teknologi pemurnian protein salah satunya adalah berbasis PVDF. Sifat hidrofobik dapat mengakibatkan terjadinya fouling di permukaan membran dan menghambat kinerja membran PVDF. Penelitian ini bertujuan untuk memodifikasi membran PVDF dengan kitosan untuk meningkatkan selektivitas dan antifoulingnya pada filtrasi protein. Membran PVDF dan PVDF/kitosan dibuat melalui metode inversi fasa, dan membran yang dihasilkan dikarakterisasi sifat permukaan, termal dan kinerjanya pada filtrasi protein Bovine Serum Albumin (BSA). Data menunjukkan bahwa hidrofilisitas, porositas dan fluks air murni membran meningkat dengan penambahan kitosan. Penolakan membran terhadap protein meningkat hingga di atas 90% pada penambahan 0,5% kitosan. Sifat antifouling membran meningkat dengan semakin tinggi konsentrasi kitosan dan nilai Flux Recovery Ratio (FRR) tertinggi diperoleh pada PCs 0,5% yaitu 85,35%. Berdasarkan data yang diperoleh maka membran PVDF termodifikasi kitosan berpotensi dalam aplikasi pemurnian protein.