Dalam konteks keberlanjutan ekonomi lokal, pengembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Adat Osing di Kabupaten Banyuwangi menjadi fokus penelitian yang mendalam. Dengan memperhatikan kearifan lokal dan nilai-nilai budaya yang khas, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis prioritas pengembangan UMKM Desa Adat Osing di Kabupaten Banyuwangi. Melalui pendekatan analisis Analytical Hierarchy Process (AHP) dan wawancara dengan pemangku kepentingan, penelitian ini berusaha mengidentifikasi upaya dalam pengembangan UMKM serta fokus yang menjadi prioritas pengembangan yang berkelanjutan. Hasil analisis AHP menunjukkan bahwa kualitas produk dan pemasaran menjadi kriteria yang diutamakan dalam pengembangan produk UMKM. Sektor kuliner mendapat perhatian lebih dalam upaya pengembangan, dan memiliki potensi yang besar untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.