Ozon (O₃) merupakan salah satu media yang digunakan untuk sterilisasi, mulai dari sterilisasi ruangan, buah, dan peralatan. Ozon dapat terbentuk dari proses dielectric barrier discharge dengan melewatkan oksigen pada tegangan tinggi dan akan membentuk plasma corona discharge untuk menghasilkan gas ozon. Sterilisasi dilakukan pada variasi ruangan yang berbeda – beda dan bahan pangan berupa tomat. Semakin besar volume ruangan, maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk sterilisasi hingga konsentrasi ozon mencapai ≥ 1000ppb yang diukur menggunakan sensor ozon SEN0321. Terdapat komponen kipas DC 12V yang berfungsi untuk menyebarkan ozon dari alat ke ruangan dan dapat diatur tegangannya menggunakan dimmer DC. Dari hasil penelitian, tegangan 12V (maksimal) memiliki waktu penyebaran paling cepat saat sterilisasi yaitu 1 menit 15 detik. Pada sterilisasi tomat, dilakukan perbandingan antara tomat yang di sterilisasi oleh ozon dengan tomat yang dicuci menggunakan air biasa. Sterilisasi ozon dilakukan dengan pemberian gas ozon selama 5 menit di tempat tertutup dan pengamatan selama ± 2 minggu. Didapatkan hasil, bahwa tomat yang di sterilisasi menggunakan ozon, memiliki masa umur simpan lebih lama hingga lebih dari 2 minggu, dibandingkan tomat yang dicuci dengan air biasa.