Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi hijauan rumput odot (Pennisetum purpureum cv.Mott) dengan daun chaya (Cnidoscolus aconitifolius) terhadap produksi karkas kelinci New Zealand White jantan. Pelaksanaan penelitian di Peternakan Kelinci Marwan Farm Desa Mancasan, Baki, Sukoharjo dan di Laboratorium Produksi Ternak, Progam Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta pada bulan September 2023 sampai Maret 2024. Penelitian menggunakan 15 ekor kelinci New Zealand White jantan lepas sapih berumur 2 bulan dengan rata-rata berat badan 1582±160 g (CV 12%). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang dibagi dengan 3 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari satu ekor. Perlakuan yang diberikan berupa P0= pelet 80%+rumput odot 20%, P1= pelet 80%+rumput odot 10+daun chaya 10%, dan P2= pelet 80%+daun chaya 20%. Peubah yang diamati dalam penelitian ini yaitu bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, bobot non karkas, dan bobot organ dalam. Hasil penelitian menunjukkan semua variabel yang diamati meliputi bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, bobot non karkas, dan bobot organ dalam berbeda tidak nyata (P>0,05). Rata-rata persentase karkas yang dihasilkan dari penelitian ini adalah 52%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa daun chaya hingga level 20?lum mampu menggantikan rumput odot sebagai hijauan pakan namun aman digunakan sebagai pakan kelinci New Zealand White jantan dilihat dari parameter produksi karkas.daun chaya, kelinci New Zealand White jantan, produksi karkas