Hiperlipidemia merupakan gangguan metabolisme yang ditandai dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Jahe merah (Zingiber officinale Rosc. var. rubrum) yang kaya polifenol dan kunyit (Curcuma longa L.) dengan kandungan kurkumin diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh kombinasi ekstrak jahe merah dan kunyit terhadap kadar kolesterol total pada tikus yang diberi pakan tinggi lemak dan sukrosa. Penelitian menggunakan rancangan pretest–posttest control group design dengan lima kelompok perlakuan, yaitu kelompok normal, negatif, simvastatin (10 mg/kgBB), kombinasi dosis 1 (jahe 50 mg/kgBB + kunyit 150 mg/kgBB), dan kombinasi dosis 2 (jahe 100 mg/kgBB + kunyit 300 mg/kgBB). Kadar kolesterol total diukur setiap 30 hari selama tiga bulan melalui pemeriksaan serum darah, kemudian dianalisis menggunakan One Way ANOVA dan uji lanjut LSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi ekstrak jahe merah dan kunyit pada dosis yang diuji belum mampu menurunkan kadar kolesterol total secara signifikan. Dengan demikian, kombinasi tersebut dinilai belum efektif dalam menurunkan kadar kolesterol total.