Penelitian ini bertujuan untuk memodelkan perencanaan persediaan mie Sedaap di sebuah toko ritel lokal dengan menggunakan metode Simulasi Monte Carlo sebagai dasar perhitungan Economic Order Quantity (EOQ) dan parameter lainnya. Masalah utama yang disoroti adalah kelebihan stok yang berlebihan dan ketidakefektifan sistem pemesanan manual dan naluriah yang ada. Simulasi Monte Carlo digunakan untuk mensimulasikan variasi permintaan selama 200 minggu melalui distribusi yang memungkinkan, yang kemudian bertindak sebagai dasar untuk menentukan metrik inventaris seperti persediaan pengaman, titik pemesanan ulang, dan EOQ. Temuan menunjukkan bahwa pendekatan ini secara signifikan menurunkan biaya persediaan secara keseluruhan dan kelebihan persediaan dibandingkan dengan metode pemesanan saat ini. Selain itu, model ini memberikan dasar yang lebih berorientasi pada data dan efektif untuk membuat keputusan operasional. Studi ini menyarankan untuk mengadopsi pendekatan inventori yang terorganisir dan berbasis data serta meningkatkan dokumentasi historis untuk memungkinkan kerangka kerja perencanaan yang lebih fleksibel di masa mendatang.