Penulis Utama : Irma Fidin Nur Islami
NIM / NIP : H0917045
×

Konsumsi bahan pangan yang terkontaminasi bakteri patogen menyebabkan banyak kasus penyakit kronis di berbagai negara. Upaya pencegahan yang dilakukan antara lain adalah dengan menggunakan antibiotik komersial dan agen lainnya yang bersifat antibakteri seperti yang terkandung pada bahan alam. Telah banyak diteliti senyawa antibakteri yang diekstrak dari bahan alam terutama berasl dari komoditas tanaman obat. Eksplorasi manfaat tanaman obat didukung oleh T&CM (Traditional and Complementer Medicinal) yang di Indonesia sedang dikembangkan penelitian salah satunya mengenai tanaman Barus (Dryobalanops aromatica). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antibakteri tanaman Barus terhadap bakteri patogen. Ekstrak metanol daun barus diperoleh dengan metode maserasi dengan rendemen sebesar 4,584% ekstrak kasar. Pada uji diameter zona hambat dengan metode kertas cakram pada C. jejuni ATCC 33292 dan E. coli ATCC 11229 tidak menghasilkan zona hambat, sementara pada L. monocytogenes ATCC 7644 dan S. mutans ATCC 25175 menghasilkan zona hambat hingga pada konsentrasi 10%. Ekstrak daun Barus menunjukkan sifat bakteriostatis pada L. monocytogenes ATCC 7644 dan S. mutans ATCC 25175. Nilai MIC dan MBC berturut-turutnya adalah 0,625% dan 5% untuk L. monocytogenes ATCC 7644 serta 1,25% dan 10% untuk S. mutans ATCC 25175. Kandungan terbesar senyawa antibakteri pada ekstrak daun Barus yang diidentifikasi menggunakan GCMS terdiri dari senyawa 7,10,13-Hexadecatrienoic acid, methyl ester (33,91%), 2-Isopropyl-5 methylcyclohexanol (28,74%), dan Methyl isohexadecanoate (12,32%).

×
Penulis Utama : Irma Fidin Nur Islami
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H0917045
Tahun : 2022
Judul : Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Barus (Dryobalanops aromatica) terhadap Bakteri Patogen Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, dan Streptococcus mutans
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Pertanian - 2022
Program Studi : S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan
Kolasi :
Sumber :
Kata Kunci : Eksplorasi potensi tanaman obat; Dryobalanops aromatica; antibakteri; kontaminasi bakteri
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. M. Zukhrufuz Zaman, S.P., M.P., Ph.D.
2. Danar Praseptiangga S.T.P., M.Sc., Ph.D.
Penguji : 1. Adhitya Pitara Sanjaya., S.T.P., M.Sc.
Catatan Umum : tidak ada DOI (1)
Fakultas : Fak. Pertanian
×
Halaman Awal : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.