Analisis Pengetahuan Ilmiah Berbasis Kearifan Lokal Produk Makanan Khas Brem Madiun dan Potensinya Terhadap Pemberdayaan Berpikir Analitis Peserta Didik

Fatikhasuri, Azhari

× Dalam rangka menghadapi tantangan abad 21 maka peserta didik perlu dilatih agar memiliki kemampuan berpikir analitis. Pembelajaran idealnya dirancang agar lebih bermakna. Pengintegrasian kearifan lokal dengan pembelajaran Biologi menjadi salah satu upaya untuk mewujudkan pembelajaran bermakna dan untuk melestarikan kearifan lokal khususnya produk makanan khas Brem Madiun. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengetahuan ilmiah berbasis kearifan lokal produk makanan khas Brem Madiun dan potensinya terhadap berpikir analitis peserta didik. Metode penelitian yang digunakan yaitu kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data menggunakan dokumentasi, wawancara dengan pengrajin brem. Validitas data menggunakan triangulasi teknik. Pengumpulan data 52 pengrajin brem, subyek diwawancara 3 pengrajin brem. Analisis data menggunakan analisis interaktif yang meliputi: (1) reduksi data; (2) analisis dan penyajian data; (3) penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian ini adalah produk makanan khas brem madiun dapat diidentifikasi pengetahuan ilmiah mulai dari bahan dan tahapan proses pembuatan, pengetahuan ilmiah pada proses pembuatan produk makanan khas brem madiun mulai dari tahap pencucian, perendaman, pengukusan terdapat aspek menganalisis, membedakan, mengorganisasikan, menghubungkan sehingga berpotensi dapat memberdayakan kemampuan berpikir analitis, profil pengetahuan ilmiah pada produk makanan khas brem madiun dimulai dari bahan dan prosesnya berpotensi sebagai sumber belajar biologi terutama pada materi bioteknologi. Simpulan penelitian berdasarkan hasil analisis dari pengetahuan ilmiah produk makanan khas brem madiun dapat digunakan untuk memberdayakan kemampuan berpikir analitis peserta didik.

×

Penulis Utama	:	Azhari Fatikhasuri
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	S101908004
Tahun	:	2023
Judul	:	Analisis Pengetahuan Ilmiah Berbasis Kearifan Lokal Produk Makanan Khas Brem Madiun dan Potensinya Terhadap Pemberdayaan Berpikir Analitis Peserta Didik
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - Fak. KIP - 2023
Program Studi	:	S-2 Pendidikan Biologi
Kolasi	:
Sumber	:
Kata Kunci	:	pengetahuan ilmiah; kearifan lokal; dan berpikir analitis
Jenis Dokumen	:	Tesis
ISSN	:
ISBN	:
Link DOI / Jurnal	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Prof. Dr. Suciati, M.Pd 2. Dr. Baskoro Adi Prayitno, M.Pd
Penguji	:	1. Dr. Bowo Sugiharto, M.Pd 2. Dr. Umi Fatmawati, M.Si
Catatan Umum	:	tidak ada DOI
Fakultas	:	Fak. KIP

×

Halaman Awal	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.