Tempe merupakan produk fermentasi kedelai oleh jamur Rhizopus orizae yang digemari masyarakat Indonesia karena kandungan gizi tinggi. Tempe yang baik adalah tempe yang kompak, seluruh tubuh diselimuti miselium kapang berwarna putih, tidak bernoda hitam akibat timbul spora, tidak berlendir, mudah diiris, tidak busuk dan tidak berbau amoniak. Selama...

Persaingan industri gula pasir yang semakin ketat memaksa setiap perusahaan untuk mampu memahami perilaku pembelian konsumen agar tujuan perusahaan dan kepuasan konsumen dapat saling tercapai. Awalnya, pemberian merek (branding) pada produk gula pasir masih belum dianggap penting, namun sekarang pemberian merek sudah mulai diperhatikan dalam...

Baby kailan (Brassica oleraceae var. alboglabra) merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung banyak gizi yang sudah populer dan diminati di kalangan masyarakat, sehingga mempunyai potensi serta nilai komersial tinggi. Salah satu usaha untuk membudidayakan tanaman baby kailan adalah dengan sistem hidroponik DFT (Deep Flow Technique). Untuk...

Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras dan jagung, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Namun pada kenyataannya singkong kurang begitu dimanfaatkan. Untuk itu perlu adanya pemanfaatan singkong agar menjadi makanan yang memiliki nilai gizi yang...

Pakan merupakan faktor yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup ternak, namun ketersediaan pakan berupa hijauan pakan ternak mengalami beberapa kendala antara lain fluktuasi jumlah hijauan yang tidak menentu, pada musim kemarau ketersediaan hijauan lebih sedikit bila dibandingkan dengan musim penghujan. Kendala tersebut dapat diatasi dengan...

Dalam upaya peningkatan produksi dan mutu hasil komoditas tanaman pangan, khususnya padi masih banyak menghadapi masalah, salah satu masalah penting adalah adanya serangan organisme pengganggu tanaman (OPT). Organisme pengganggu tanaman (OPT) merupakan resiko yang harus dihadapi dan diperhitungkan oleh para petani dalam setiap usaha budidaya...

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya konsumsi makanan dan bukan makanan pada keluarga Sejahtera dan Pra sejahtera di Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya konsumsi pengeluaran untuk pangan pada keluarga sejahtera dan pra sejahtera di Kecamatan Colomadu Kabupaten...

Penelitian ini bertujuan untuk Megetahui sifat sensoris dan kimiawi Cookies dari beberapa konsentrasi bekatul beras merah dan tepung garut Selanjutnya dibandingkan dengan SNI. Dalam penelitian ini digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisa dengan software SPSS 17.0 for windows dengan menggunakan...

Buah naga terbilang buah yang baru dikenal di Indonesia. Buah naga dikembangkan di tanah air karena peluang yang besar untuk disebarluaskan di Indonesia. Bertitik tolak pada realita pentingnya buah naga yang banyak bermanfaat dan perlu untuk usahakan, perlu adanya penyuluhan pertanian di dalam membantu berkembangnya usahatani tanaman buah naga....

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ketersediaan pangan pokok (beras) pada rumah tangga, pola konsumsi pangan rumah tangga yang dibedakan berdasarkan letak wilayah yaitu urban, sub urban, dan desa, serta ketahanan pangan rumah tangga petani di Kabupaten Wonogiri. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis dan pelaksanaannya...