RINGKASAN Koro – koroan merupakan salah satu jenis kacang – kacangan lokal yang memiliki varietas beragam. Kandungan gizi koro tidak kalah dengan kedelai terutama karbohidrat dan protein yang cukup tinggi serta kandungan lemak yang rendah. Akan tetapi koro juga mengandung beberapa senyawa merugikan yaitu HCN yang beracun dan asam fitat yang...

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar trend produksi pada setiap umur tanaman karet, mengetahui besar tingkat keuntungan pada kondisi riil dan ideal (estimasi), mengetahui luas komposisi tanaman karet ideal, dan mengetahui besar sensitivitas tingkat keuntungan apabila terjadi kenaikan biaya produksi dan penurunan harga jual...

RINGKASAN Kara benguk merupakan salah satu Leguminoceae yang mengandung asam fitat. Asam fitat yang terkandung memiliki keuntungan yaitu sebagai anti oksidan. Meskipun demikian, asam fitat juga memiliki kekurangan yaitu sebagai senyawa anti gizi. Asam fitat menunjukkan sifat yang dapat berikatan dengan protein membentuk senyawa kompleks yang...

ABSTRAK Naiknya permintaan masyarakat terhadap daging kelinci mendukung upaya untuk meningkatkan persentase karkas, serta menekan kadar lemaknya, yang secara tidak langsung menaikkan produktivitas daging kelinci. Salah satu cara untuk mengupayakannya yaitu dengan penambahan tepung temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) pada pakannya. Temulawak...

ABSTRAKSI Pada pembuatan es krim biasanya menggunakan susu sebagai krim. Bisa juga digunakan lemak santan sehingga aroma susu diganti menjadi aroma santan. Selain menggunakan susu dan santan sebagai krim, ada alternatif lain yang dapat digunakan, yaitu buah alpukat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui karakter kimia (lemak, protein dan...

ABSTRAK Sub sub DAS Tapan mempunyai tingkat erosi berkisar 21,47 – 77,87 ton/ha/thn. Hal ini disebabkan karena tingginya jumlah curah hujan dalam satu tahun dan topografi yang berbukit dan bergelombang dan penggunaan lahan didominasi tegalan. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa model simulasi hubungan keadaan hidrologi dengan...

ABSTRAK Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh interaksi pemberian biomasa Tithonia diversifolia dan Bakteri Asam Laktat terhadap ketersediaan dan Serapan P tanaman kedelai. Penelitian ini dilakukan di Rumah Kaca Fakultas Pertanian UNS, mulai bulan Desember 2006 sampai Maret 2007. Penelitian ini menggunakan rancangan dasar Rancangan Acak...

ABSTRAKSI Rumput laut coklat Sargassum sp tersebar luas di perairan Indonesia. Sargassum sp dapat diekstrak menghasilkan senyawa natrium alginat yang dapat diaplikasikan pada pembuatan bakso ikan tenggiri untuk menjaga stabilitas emulsi dan memperbaiki sifat rheologinya. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor...

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, dan pendapatan dari usahatani kedelai di Kecamatan Cimanggu, Kabupaten Cilacap; mengetahui faktor produksi yang paling berpengaruh terhadap hasil produksi kedelai di Kecamatan Cimanggu, Kabupaten Cilacap; mengetahui apa-kah petani kedelai di Kecamatan...

ABSTRAKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula bakso rumput laut yang disukai panelis dan pengaruh penambahan rumput laut Eucheuma cottoni terhadap kekerasan dan kekenyalan, sifat kimia (kadar protein, kadar lemak, kadar air, dan kadar abu), sifat sensoris (kekerasan, kekenyalan, aroma, rasa, warna, dan keseluruhan) bakso yang...