Tomat (Solanum lycopersicum L.) merupakan komoditas hortikultura bernilai ekonomi tinggi yang kualitas buahnya sangat menentukan nilai jual. Penurunan produksi nasional sebesar 24,96 ribu ton dan meningkatnya impor tomat menandakan perlunya inovasi dalam peningkatan kualitas dan produktivitas tanaman. Salah satu alternatif untuk meningkatkan kualitas dan produktivitas tanaman tomat adalah dengan pemanfaatan daun Stevia rebaudiana sebagai nutrisi organik cair tambahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses ekstraksi daun stevia sebagai nutrisi organik cair, membandingkan efektivitasnya terhadap pertumbuhan dan kualitas buah tomat, serta menganalisis kelayakan usahataninya. Penelitian dilaksanakan di Dusun Pager Jurang, Kecamatan Cangkringan, Kabupaten Sleman, DIY, selama tiga bulan (April–Juli 2025). Ekstraksi daun stevia dilakukan dengan metode maserasi suhu 40–70°C selama dua jam menggunakan perbandingan 1:10 (bahan kering:air). Rancangan penelitian terdiri dari lima perlakuan, yaitu P0 (kontrol tanpa perlakuan), P1 (pupuk kalium 2 g/L), P2 (ekstrak stevia 2 mL/L), P3 (ekstrak stevia 5 mL/L), dan P4 (ekstrak stevia 10 mL/L). Aplikasi dilakukan seminggu sekali melalui penyemprotan daun sejak umur 20 HST hingga panen, dengan pengamatan pada pertumbuhan vegetatif, produktivitas, dan analisis ekonomi. Hasil menunjukkan bahwa ekstrak stevia dapat meningkatkan kualitas buah dan pertumbuhan tanaman tomat dibanding kontrol. Perlakuan P3 (5 mL/L) menghasilkan pertumbuhan vegetatif optimal dan kandungan padatan terlarut (°Brix) yang tinggi, sedangkan P4 (10 mL/L) meningkatkan kemanisan dan warna buah lebih cerah. Analisis kelayakan menunjukkan seluruh perlakuan layak dijalankan (R/C > 1; B/C > 0), dengan keuntungan rata-rata Rp1.125.000,- dan potensi peningkatan hingga Rp1.237.500,- pada perlakuan stevia dosis tinggi. Dengan demikian, ekstrak daun stevia terbukti efektif dan ekonomis sebagai nutrisi organik tambahan yang dapat meningkatkan mutu dan nilai jual buah tomat, dengan dosis optimum 5 mL/L.